导语：秋天，鲤鱼鲫鱼靠边站，多吃这鱼，鲜嫩营养，全身是宝，随手一炖，太香了！朝朝暮暮烟火气，杯盏温柔漫人间。大家好，我是爱做饭的玲子，一位热爱美食，享受烹饪的山东大妞，可以称呼我为玲子。世间万物，唯有爱和美食不可辜负，烟火既是温柔，人间既是浪漫，有人温暖了心，有些食物温暖了胃。常相聚，不负人间烟火气。一起与玲子享受生活，好好吃饭吧~
入秋了，天气就凉爽起来了，偶尔中午热一两个小时，天气一凉爽，胃口就变好了，也爱吃饭了。老话说得好“秋季进补，冬令打虎”，入秋后我们都要适当地补充营养，可以补充夏天热时身体消耗的营养，这样有利于增强抵抗力以及免疫力等；也可以提前为冬季防寒提前增加一些能量。入秋以后，需要食补哪些食材呢？哪一种食材补充营养和体力最快呢？入秋后进补身体要选对食物，尽量吃一些滋补润燥的食物，也可以早餐和午餐多喝一些些汤水，即容易身体吸收消化，还滋补有营养；其实最好的食材，我个人觉得鱼汤就是不错的选择，鱼汤做法还简单，营养丰富还鲜美，炖的时间还短，而且喝起来鲜香不油腻，老人孩子都适合！
我家最爱用这种红鞋鱼来做汤喝，红鞋鱼因为长得好看又叫“红头鱼”。红鞋鱼它的刺少肉多还鲜美，肉质细嫩雪白，吃起来口感好，红鞋鱼的营养非常高，容易被人体消化吸收，用它炖汤喝特鲜美。下面就用红鞋鱼来做一道营养丰富的红鞋鱼汤，味道鲜美，鱼肉鲜嫩，出锅大人孩子都抢着喝。喜欢的朋友一定按照下面的步骤操作起来吧！
准备食材：红鞋鱼（也有叫大头鱼 ），豆腐，葱段，姜片，盐，胡椒粉，鸡粉，花生油。【具体做法如下】1、将从菜市场买回来的红鞋鱼，把它的内脏去掉，然后清洗干净，放入碗中备用。2、再准备2块钱的豆腐，将豆腐切成小块，再放入淡盐水中浸泡5分钟，浸泡的目的是为了除除豆腐里面的豆腥味，再一个是炖出来的豆腐鲜嫩好吃有营养。然后把浸泡好的豆腐捞出来放入碗中备用。
3、将锅烧热，放入少许的花生油，油开以后放入葱姜爆出香味来，再放入红鞋鱼，红鞋鱼定型后，翻翻面，煎另一面，把鱼两面煎至金黄，再放入适量的清水，刚刚盖住鱼就可以了，然后倒入豆腐块，再放入一点盐，胡椒粉，拌匀；将锅烧开以后，再炖15分钟，时间到，放入鸡粉，撒上一点葱花，盛出来。
一道鲜嫩滋补，好吃有营养的红鞋鱼豆腐汤就做好啦！看着是不是很有食欲呀！
9月开海啦！想吃的朋友抓紧时间去买点回来试着做起来吧！错过了这个季节就买不到这么鲜嫩营养的红鞋鱼啦！
秋天，鲤鱼鲫鱼靠边站，多吃这鱼，鲜嫩营养，全身是宝，随手一炖，太香了！
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