这个梅菜干猪肉包子，每次都能把自己吃到撑，皮薄馅多，鲜香美味，作法简单，赶紧收藏起来试试吧。
By 星球火龙果_nicolson
用料
- 普通面粉 300克
- 清水 150克
- 酵母（安琪） 3克
- 白糖 15克
- 玉米油 15克
- 拌馅儿调料
- 梅菜干 适量
- 剁好的肉，肥瘦分开 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 花生油 适量
- 鸡精 适量
- 葱头 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒碎（可不放） 适量
做法步骤
1、酵母加温水搅拌成酵母水
2、面粉，白糖，玉米油搅拌后一点一点加入酵母水
3、面团和成光滑，保鲜膜包裹放到温暖处发酵至两倍左右
4、将肥肉丁翻炒出油，蒜末爆香，这样炒梅菜干特别香又好吃
5、出油后放入梅菜干，葱头碎，放蚝油，生抽，盐，鸡精，加水末过梅菜干，喜欢辣椒的可以像我这样加辣椒一起熬，
6、调肉馅，生抽，蚝油，盐，花生油，一点一点加入提前泡好的葱姜水搅拌上劲，
7、炒好的梅菜干放凉后加到肉馅一起搅拌，喜欢吃梅菜的可以多放点在肉馅里面
8、面团用手指按压没有回缩表示发酵好了，面团取出揉搓排气
9、分成自己喜欢的大小，杆成中间厚两边薄，这样底部不会漏馅
10、包子手法包好
11、冷水上锅醒发20分钟大火蒸20分钟，这时候千万不要打开盖子，关火焖5分钟后再打开，这样包子才不会塌陷
12、美味可口的梅菜包子出炉啦
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