一个人吃饭很自由，想吃什么吃什么；一个人吃饭很苦恼，做少了单调、营养不全，做多了麻烦、吃不完。
花吃姐姐平时也是一个人吃饭，空有一颗超爱下厨的心，没有一个一扫而光的胃。经常做多了吃不完，留着第二天又吃腻了。
某天在沙县小吃喝着一罐乌鸡汤的我，突发奇想，这小小的一人份炖盅，除了炖汤，是不是也可以拿来做饭蒸菜？
这就有了今天的食谱，一人食蒸菜套餐。
准备四个炖盅，一个蒸蛋，一个炖汤，一个蒸肉，一个蒸饭，每一个都是一个人的份量。
同时上锅蒸，用一道菜的时间做好4道菜，菜式丰富营养满分，谁说一个人不能好好吃饭？！
RECIPE
一人食蒸菜套餐
材料
排骨 8块 / 鸡蛋 2颗 / 小米辣 1根
芋头 半个 / 菌菇 适量 / 大米 适量
蒜 适量 / 葱 适量 / 芹菜 适量
调料
盐 2小勺 / 蚝油 1瓷勺 / 白胡椒粉 1小勺
生粉 1小勺
1.处理食材：芋头去皮切块，蒜切末，葱和芹菜切末，小米辣切碎。
排骨中加入蒜末、小米辣碎、1瓷勺蚝油、1小勺盐、1小勺白胡椒粉、1小勺生粉，拌匀腌制一会。
2.芋头蒸排骨：取一个炖盅，芋头块铺底。
再码上一半腌制好的排骨。
3.排骨菌菇汤：剩下的排骨和适量新鲜菌菇一起放入另一个炖盅。
加入1小勺盐，再加开水至8分满。
4.蒸米饭：第三个炖盅里加入清洗好的米，再加入1:1的水。
把三个炖盅一起盖上盖子，放在锅中大火蒸20分钟。
5.鸡蛋羹：蒸三道菜的时候准备蛋羹，鸡蛋2颗打散。
加入一点盐、白胡椒粉拌匀，再倒入1:1的清水。
通过滤网倒入炖盅里，放入之前的蒸锅里，继续蒸10分钟即可。
6.摆盘出锅：鸡蛋羹蒸好后淋一点生抽，撒点葱花。
芋头蒸排骨出锅后撒上葱花，菌菇排骨汤中加适量芹菜碎和白胡椒粉增香。
接着就可以享用啦。这次的菌菇排骨汤中花吃姐姐用了新鲜的鹿茸菇，吃起来格外肥厚细腻。
和排骨一起焖蒸，既释放了满满的菌菇鲜香，又吸饱了排骨的油润滋味，打开盖子的一瞬间就被香倒了！
芋头蒸排骨就不用说啦，一滴水不加，让排骨自然释放的肉汁浸润着粉糯香甜的芋头块，一口一块充满了满足感。
这次排骨的腌制调料里还加了点小米辣，在基础的蚝油蒜香之余，增加了一丝丝的辛辣感，吃起来更过瘾，开胃又解腻～
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