一、鸡汤怎么炖好喝又营养孕妇电饭煲?
怀孕期间,为了给孕妇加强营养,为了让胎儿能健康的成长,家属们都会给孕妇炖着吃鸡,喝鸡汤。炖着喝鸡汤不仅营养价值高,而且还能提高抵抗力,这样也就有助于孕妇身体健康,防止其生病了。炖鸡汤的方法比较多,鸡汤怎么炖好喝孕妇?
鸡汤怎么炖好喝孕妇
1、准备好炖鸡汤的材料:主料,鸡块;辅料,枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉;酌料,姜片、小葱、料酒。
2、将1准备的主料,也即是鸡块放进加了适量清水的锅中,调大火将水煮开之后捞出鸡肉清洗干净。
3、将上述的主料以及提及的辅料一起放进电饭煲中,加入适量的盐之后,加约超过鸡肉三厘米的清水一次大火烧开、中火烧五分钟、小火熬五十分钟。在经历以上一个步骤之后不要急着起锅,可以耐心等待降降温再起锅。
4、最后加上调料就可以大功告成,将之前准备的葱,再加上适量的鸡精和盐巴调味就可以开吃了。
二、鸡汤怎么炖好喝又营养?
1、宰活鸡吃冻鸡
买鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。
但鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时,体内会自然释放出多种毒素;并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖,这时冷冻,既能杀菌,又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。
2、必需的步骤:飞水
营养学研究表明,任何肉类在炖汤之前,都应该将主料在开水里面煮一下,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉类的过程,可以使炖出的汤清凉而不浑浊,鲜香而无异味,这个过程叫做飞水。
飞水也是有技巧的,如果是冷水煮肉,从冷水到煮沸,肉的营养就会严重流失。最适宜在温水时下锅,然后煮七到八分钟,在煮的过程中,适时地翻动肉块。当然,开水下锅也可以,煮三到五分钟即可。
3、炖汤开始,水生火热
飞水完毕后,要立刻用冷水冲凉肉块,再放人锅炖汤。
因为炖汤最适宜冷水下锅,随着水温的慢慢升高,原料会充分释放出营养,与水同温的原料更能煮出好味道。
4、控制火候炖汤的关键
炖汤主要是为了饮其汤,其次再食其肉,所以我们不提倡用高压锅炖汤,因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来,而用高压锅熬制的时间短,不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅,先大火10分钟烧开后再转小火,烧开的程度应该掌握在似开非开的状态,因为砂锅的保温功能强,如果完全沸腾后再调小火,它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。在熬汤的过程中,尽量不要揭盖,揭盖容易“跑气”,这样汤就没了原汁原味。
三、鸡汤怎么炖好喝又营养孩子喝?
步骤/方式1
准备材料:乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克
乌鸡处理,清洗干净。
步骤/方式2
天麻用冷水泡软。
步骤/方式3
黑木耳泡发。控干水备用。
步骤/方式4
乌鸡剁成小块
步骤/方式5
放入电砂锅里,加入没过食材的水
步骤/方式6
将天麻切片,放进去
步骤/方式7
放入姜片
步骤/方式8
盖上盖子,设置鸡鸭键,就不用管他了,锅自动开始工作。
步骤/方式9
最后半个小时的时候,将黑木耳倒进去。
步骤/方式10
用筷子稍微搅拌,盖上锅盖继续炖。
步骤/方式11
时间结束后放盐调味。
步骤/方式12
拌匀即可出锅
步骤/方式13
最后装碗即可食用了。
四、乌鸡汤怎么炖好喝又营养?
步骤/方式1
乌鸡半个
生姜5克
红枣15克
莲子15克
盐3克
枸杞10克
花旗参5克
无花果10克
步骤/方式2
乌鸡清水清洗干净,去掉杂物,冷水下锅将乌鸡在水里煮一下
步骤/方式3
水开后,撇掉漂浮物,煮过的乌鸡再用水冲洗干净控水备用
步骤/方式4
把煮过的乌鸡控水后放入炖盅内
步骤/方式5
再放入红枣,莲子,无花果,花旗参,生姜加入水一起炖
步骤/方式6
蒸锅内放足水,将炖盅放入蒸锅,大火蒸2小时
步骤/方式7
大火蒸2小时即可关火,关火前5分放枸杞
步骤/方式8
关火后加入盐拌匀调味就即可出锅装碗
五、月子鸡汤怎么炖好喝又营养?
在月子期间做鸡汤应该少放调料,最好是清炖,放一些葱姜蒜或者生姜片即可,看一下恶露的变化,先不要着凉,多吃清淡容易消化的食物,建议做到营养均衡,在月子期间做到营养均衡,看一下是否有腹痛,同时及时的进补,可以改善产后贫血的症状。
六、清炖三黄鸡汤怎么炖好喝又有营养?
步骤/方式1
三黄鸡洗净,取半只切块少量白酒抓一下去腥
步骤/方式2
切两片姜,干香菇,虫草花用水泡发
步骤/方式3
鸡肉冷水下锅煮沸撇去血沫
步骤/方式4
撇去血沫后将鸡肉洗净,加入姜片,香菇,玉米,枸杞,温开水炖煮1.5个小时左右,水少时及时加水
步骤/方式5
炖1.5小时后,再加入虫草花,继续炖半个小时左右
步骤/方式6
出锅前,调入少许盐调味,鲜美鸡汤呈现!
七、孕妇鸡汤怎么炖好喝?
孕妇在孕期的时候可以适量的喝一些鸡汤。鸡汤营养价值丰富,能够补充营养,并且能够促进胎儿的骨骼发育。平时可以多喝一些清汤,避免喝麻辣鸡汤,容易引起肠胃不适。制作鸡汤时可适当地放入香菇、红枣,营养价值丰富,并且具有很好的滋补效果。
八、清炖公鸡汤怎么炖好喝?
步骤/方式1
鸡肉清洗干净、剁块备用
步骤/方式2
活水冲洗,使劲洗使劲洗,一直洗到没有血水,直接下锅
步骤/方式3
鸡肉下砂锅、倒入没过鸡肉的水即可,放入三块姜片,两根葱,一点点料酒,一勺食盐、半勺胡椒粉、一块菌菇味的浓汤宝。
步骤/方式4
开小火慢炖2小时、关火前放入两勺盐,尝尝汤稍咸些正好
步骤/方式5
出锅出锅撒上葱丝即可
九、清炖蘑菇鸡汤怎么炖好喝?
把鸡在开水里打个滚,然后放炖锅里,加生姜就行,等炖的差不多了放蘑菇,调味就好。
十、孕妇鱼汤怎么炖才能好喝又营养?
1、鲫鱼宰杀后清理干净,在鲫鱼两面各斜切几刀。
2、洒上精盐,用手搓匀入味。
3、炒锅烧热放进油,晃动锅使油沾满锅底。
4、把腌好的鲫鱼放进炒锅,用小火煎。
5、待一面煎好后,把鲫鱼翻过来煎另一面,直至鲫鱼两面煎到金黄色。
6、锅里倒进清水,放进几片生姜。
7、开大火煮开后转小火炖煮,几分钟后鱼汤就能炖成奶白色。
8、白萝卜洗净后切成细条。
9、把萝卜条倒进炒锅,大火煮开煮5分钟左右至萝卜条变色透明,鱼汤煮好。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!