口味
清淡
难度
普通
时间
十分钟
- 虾仁 ☜ 150克
- 胡椒粉 ☜ 适量
- 上海青 ☜ 2棵
- 葱适量
- 香油 ☜ 适量
- 面粉100克
- 盐1茶匙
- 花生油1勺
- 姜适量
- 蛋清一个
1. 上海青洗净待用
2. 虾仁解冻洗净。
3. 虾仁放入破壁机，加30ml水和蛋清。
4. 启动“酱汁”程序。
5. 打成泥。
6. 虾泥取出加入胡椒粉和面粉。
7. 拌匀后静置待用。
8. 拌匀后静置待用。
9. 热锅放油烧七成热放葱姜爆出香味。
10. 加足量热水。
11. 水开后放上海青。
12. 虾泥放入裱花袋，用中圆孔裱花嘴。
13. 青菜煮软后裱花袋对着锅挤出虾泥。
14. 全部挤出，不要搅动，开后，加盐和香油调味。
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