在滕州只要来一品滕城吃饭，都会对一样菜情有独钟——招牌砂锅鸡汤。近日，记者走进一品滕城酒店带你一起品鸡汤。
随着生活水平的提高，人们对食品的需求已从“温饱型”向“营养健康型”转变，绿色、健康的饮食更受欢迎。说到健康美食，最值得一提的当属一品滕城的专心、专注、专业煲制十八年之久的“招牌砂锅鸡汤”。据一品滕城总经理张健介绍，这道菜的做法颇有讲究，这道用砂锅炖出来的鸡汤，不但汤底透亮，肉汁鲜美，而且香味很是独特。采用了传统煲汤的方法，选用鲁南东部山区3年左右的散养老母鸡为原料，这样的鸡无论是从鸡皮胶质、鸡肉营养成份，以及口感、香度均达最佳状态。容易出汤，富含营养，肉质筋道，浓香馥郁，更突出了一个鲜字，极大满足了消费者的口腹之欲。
鸡汤不仅美味，更是美容养颜的佳品。常喝鸡汤不但能提高人的免疫力，更能改善现代人的亚健康体质，享受鸡汤美食让人心情更为愉悦。鸡汤富含大量的胶原蛋白，美容效果自不必说。在熬制过程中，以砂锅为器，先是精心选取整只母鸡，以水、姜片、葱、枸杞、大料等为佐料，中大火加热煮制2小时，待鸡肉熟透后，加盐、胡椒粉、蒜苗、香菜等便可上桌食用。“进入秋季，调适身心补元气，此时正是进补旺季，这道菜简单不失味道鲜美，且富含丰富的营养，有滋补养颜等功效。既符合现代绿色健康食品标准，又引领现代人所追求的‘健康养生的食尚’，品尝回归食品的原生态风味。”张健如是说。
记者 商铮 文/图
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