孜然葱爆羊肉
薄薄的羊肉片经过腌制，再用大火爆炒一会，口感变得爽滑鲜嫩，味道香美浓郁了；
简单易做，新手一学就会的家常菜；
羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸，胆甾醇等成分。
材料准备
主料：羊肉片 200克；大葱 半根
辅料：孜然粒 适量；花椒粉 1小勺；盐 适量；糖 适量；生抽 2毫升；黄酒 2毫升
做法
1.取200g肥羊肉片，室温解冻，用流动水冲去血水，加2ml料酒，盐少许，花椒粉一小勺腌制
2.起油锅，放少许油，倒入羊肉片，大火快速拨散，羊肉变熟色，即可捞出沥干油备用
3.大葱去根，剥去外皮，取一段斜切成丝
4.锅中留油，烧热后将大葱丝倒入爆香
5.将羊肉片放入，加糖少许，少许生抽上色调味，大火翻炒片刻即可，肥肉片很容易熟，时间长了容易老，撒上少许孜然粒，完工
小贴士
推荐食用时间：午餐、晚餐
1.羊肉片选用草原羔羊肉，肉质鲜嫩比较快熟口感好。
2.辣椒粉依据自己的口味加，如果吃不了辣就不要加。
3.葱最好多点，这样就吃不到羊肉的膻味。
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