本期推荐菜谱《蛎蝗鸡蛋土豆饼》
食材：蛎蝗（半斤）中筋面粉（2两）土豆（3两）鸡蛋（2个）葱 姜 迷迭香
调料：盐 鸡粉
舅舅宝典：
迷迭香广泛用于医药、油炸食品等，具有较强的收敛作用，对调理油腻的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生，改善脱发有一定功效，但孕妇要禁食。在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用，香味浓郁，甜中带有苦味。
舅舅小贴士：
1、在煎制土豆饼时，带有迷迭香的一面不要煎制时间太长
2、最好选择新鲜的蛎蝗，且新鲜的蛎蝗不需要清洗
3、腌制土豆时，要少放盐
最后再让我们来回顾一下整道菜的制作流程
1、姜切末，葱白切丝，葱心切葱花
2、土豆去皮，插丝，打入2个鸡蛋，放入姜末、葱丝搅拌均匀后，放入少许盐，鸡粉，面粉、带有汤汁的蛎蝗搅拌均匀，腌制2分钟。
3、锅热后倒入少许油，润好锅后，用餐巾纸去除多于油分，放入腌制好的土豆，摊成饼状，放入葱花和迷迭香，煎至两面成熟即可。
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