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晒干的蔬菜可以保存多久(晒干的菜需要放冰箱里保存吗)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-04 19:02:55
导读

大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,记得好好吃饭哟。日常做饭,总爱多备一些食材在家,无论是应急还是给家人改善伙食都是不错的。这食材我家常备,与肉是经典搭配,炖一炖上桌,鲜美不腻又下饭,一起来看看。有没有见过这样的食材呢?蔬菜都喜欢新鲜的,而一些蔬菜在不易保存的情况下,我们可以将它脱水,以便易于保存,食用方法也更丰富。这蔬菜经过晒干每斤卖到20元,我常用它炖猪肉,老少皆爱吃。这种蔬

大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,记得好好吃饭哟。

日常做饭,总爱多备一些食材在家,无论是应急还是给家人改善伙食都是不错的。这食材我家常备,与肉是经典搭配,炖一炖上桌,鲜美不腻又下饭,一起来看看。有没有见过这样的食材呢?

蔬菜都喜欢新鲜的,而一些蔬菜在不易保存的情况下,我们可以将它脱水,以便易于保存,食用方法也更丰富。这蔬菜经过晒干每斤卖到20元,我常用它炖猪肉,老少皆爱吃。这种蔬菜干便是扁豆干,种于初夏,长于秋天,每年都吃不完,无论是新鲜的扁豆或是扁豆干,炖肉是经典的家常菜肴,将它晒干易于保存,可吃到来年夏天,常与猪肉同烧,咸鲜味美又下饭,老少皆爱吃。

扁豆干的价格比新鲜的要翻好几倍,自己晒制随吃随取,用它炖肉也别有一番风味,经过浸泡,再与肉同炖,吸收鲜美的肉汁,猪肉肥而不腻,瘦而不柴,扁豆干软烂入味,鲜美不腻又下饭,做法也简单,无需太多调料,炒一炒再放到锅中炖一炖即可。详细做法呈上,感谢大家支持。

扁豆干烧五花肉:五花肉300克、鹌鹑蛋150克、泡发扁豆干300克、香葱4根、姜2片、红烧酱油3汤匙、精盐3克、食用油少许。

第1步:五花肉洗好切块,大小均匀一些;另外也准备了一些鹌鹑蛋,没有可不放,多了一种食材,一锅菜肴也可满足三人午餐了;

第2步:扁豆干需要充分的泡软,需要三四小时以上,或者可提前一夜泡好,洗干净后焯水,捞出备用;

第3步:锅加入少许食用油,将五花肉煸一煸,煎到外层变色,加入红烧酱油炒一炒后关火;

第4步:将炒过的五花肉,鹌鹑蛋、扁豆干同加入到高压锅中,加入姜片、葱段,加入适量的开水或热水,加盖后炖30分钟;按个人所用厨具而定,一般选“炖肉”菜单键即可,时间可按个人喜欢的口感而定。

厨房小窍门:菜干经过晒制后放于通风干燥处保存,如在夏天需要晒一晒或冷冻保存,一般在夏季前也差不多吃完了,夏季雨水多,菜干保存不当容易变色,可以冷冻保存或尽快食用完毕。


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