一、木薯粉做钵仔糕的做法是怎样？
用料
水 350 克 木薯粉 250 克 材料二： 水 150 克 细砂糖 50 克 按喜好增减克重 材料三： 砵仔糕碗或者其他可以上锅蒸的模具 20个左右 绿豆蜜 适量 红豆蜜 适量 葡萄干 适量 植物油（没有味道的） 少量
做法步骤
步骤 1
材料一：350克的水和250克的木薯粉 材料二：150克的水和50克的细砂糖
步骤 2
把材料一的水和木薯粉用容器混合成粉浆.
步骤 3
用小锅或者奶锅将材料二的150克水和50克细砂糖煮化.然后关火.
步骤 4
关火后倒入四分之一混合好的粉浆.搅拌乳化后.再把剩下的粉浆倒入奶锅搅拌均匀.
步骤 5
用你吃奶的劲使劲搅拌.搅拌均匀的粉浆呈半熟状.这个样子做出来的粉浆在蒸的时候才不会沉底.（黏点或者稀点都行.因为和熟粉浆混合后的粉浆.都是半熟的.不会有粉浆沉底的情况）
步骤 6
模具抹少量的油.这个样子在吃的时候方便取下来.如果你觉得粉浆很黏的话.可以把粉浆装进裱花袋.挤入模具里面.每个装八-九分满.也可以直接用汤勺.在舀的时候旋转勺子就很轻松的舀起来了.
步骤 7
自己喜欢吃的东西可以先放进模具里面.也可以放在粉浆上面. 放好之后.震几下模具.或者轻轻摇一摇模具.让粉浆均匀的装满整个碗.
步骤 8
配料可以放绿豆.红豆蜜.或者山楂糕.也可以像我一样放葡萄干也行.看个人喜好.
步骤 9
冷水大火上锅蒸十分钟左右.如果是透明状.就说明已经蒸好了.如果还有白色粉浆的话.就再整几分钟就可以了.
步骤 10
蒸好之后放凉吃更有口感.更有嚼劲.热的吃也不错.只是要软一些.吃之前用牙签或者叉子从碗边绕一圈.
二、做钵仔糕用钵仔粉还是木薯粉好？
木薯粉和钵仔粉首先的区别在于外形的颜色有点不一样，木薯粉的颜色是偏土色一点的，而钵仔粉颜色要偏白色一点的，然后面粉的粗细也有点区别，它们的用处没有多大区别，都可以用，但是做出来的口味会有些许不同，钵仔粉更利于做钵仔糕。
三、木薯粉钵仔糕4种做法？
步骤 1
先做生浆，把木薯淀粉和水搅拌均匀
步骤 2
200ml水煮开，加糖，煮至糖完全融化即可
步骤 3
把熟浆倒入生浆中，边倒边搅拌
步骤 4
把碗刷上层薄油，已便脱膜。再把要加的配料葡萄干或其他干果水果。
步骤 5
把浆倒入模具中，差不多八分满就好，我没有钵仔糕的模具，拿了喝汤的碗仔比较大，就倒得没那么满。水开后上锅蒸15分钟。
步骤 6
等放凉之后再脱膜，脱膜时先用牙签在四周刮一圈，夏天放冰箱冷藏一下会更好吃哦
四、木薯粉可以做钵仔糕吗？
正宗的钵仔糕最好用马蹄粉或木薯粉做，做出来口感的比粘米粉Q弹~~~ 用粘米粉的话最好添加果胶或琼脂等胶凝剂 （透明状）水晶钵仔糕要点：
1、粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑透明。
2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量。
五、用木薯粉做钵仔糕不用马蹄粉？
钵仔糕用木薯粉吗
正宗的钵仔糕最好用马蹄粉或木薯粉做，做出来口感的比粘米粉Q弹~~~
用粘米粉的话最好添加果胶或琼脂等胶凝剂
(透明状)水晶钵仔糕要点：
1、粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑透明。
2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量。
六、钵仔糕粉是木薯粉吗？
钵仔糕粉不是木薯粉
钵仔糕，一般是使用粘米粉和澄面做的，还有糖，也可以根据不同口味加入不同的配料，比如：红豆、绿豆、玉米。
但是木薯粉也可以用来做钵仔糕，而且做出来的钵仔糕水晶透明、爽滑口感，除了用木薯粉，还可以用马蹄粉。
砵仔糕蒸熟后建议彻底放凉透才吃，因为这样的口感才是最好的，吃不完的可以放进冰箱冷藏。
七、钵仔糕粉和木薯粉区别？
木薯粉和钵仔粉首先的区别在于外形的颜色有点不一样，木薯粉的颜色是偏土色一点的，而钵仔粉颜色要偏白色一点的，然后面粉的粗细也有点区别，它们的用处没有多大区别，都可以用，但是做出来的口味会有些许不同，钵仔粉更利于做钵仔糕。
八、白凉粉和木薯粉做钵仔糕？
白凉粉不能做钵仔糕
木薯粉钵仔糕的做法。材料：木薯粉200g，澄粉50g，红豆、椰蓉、桂花、白糖适量，水适量。
步骤：红豆洗净泡清水3小时，捞出入锅，加水没过红豆半指，焖煮40分钟。
在大碗里加200ml水，再把200g木薯粉和50g澄粉放进去，水、木薯粉和澄粉的比例是4:4:1。搅拌至无颗粒。
锅中烧沸200g水，转小火，加100g白砂糖熬成糖水，关火充分冷却，倒入粉浆中，边倒边搅拌。
在味碟里刷一层薄薄的色拉油，把各种馅料分别放入味碟里，把粉浆加到味碟里（8到9成满）拌匀。
锅中烧沸水，中火蒸15分钟，钵仔糕就做好了。
九、木薯粉白凉粉做钵仔糕的做法？
先将白沙糖和清水倒入锅里煮开融化，再倒入到装有木薯粉和白凉粉的碗里搅拌均匀，过筛一下，然后装入特定的杯子中，倒八分即可，放入锅中中火蒸14分钟再转小火焖两分钟，再取出晾凉就做成了。
十、钵仔糕粉做马蹄糕的做法？
材料：
1. 马蹄粉 120克
2. 龙眼干 6颗
3. 冰糖粉 50克
4. 牛奶 300毫升
5. 红枣干 6颗
6. 水 600毫升
步骤：
1. 首先将马蹄粉和龙眼干混合均匀，放入一个碗中备用。
2. 把红枣干切成小块，放入一个小碗中备用。
3. 在另一个锅中，加入牛奶和冰糖粉，用中火加热至冰糖溶解，然后将火调小，继续加热3-5分钟，使牛奶变得浓稠。搅拌至均匀后备用。
4. 在另一个大锅中，加入600毫升水，用大火煮沸。
5. 把混合好的马蹄粉和龙眼干倒入沸水中，用中火搅拌至糊状。然后继续加热1-2分钟，直到糊粉变得有点黏。
6. 接着，把熟好的牛奶倒入糊粉中，搅拌均匀。
7. 最后，把红枣块倒入糊粉中，用中火继续煮3-4分钟。
8. 把熟好的马蹄糕粉倒入模具中，用手轻轻压实，让表面变得平坦。然后冷却至室温后，放入冰箱冷藏1-2小时。
9. 最后，将马蹄糕倒出，切成小块，即可食用。
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