猪排是一种具有天然温和风味的蛋白质。由于这种温和的味道,猪排往往会得到一些相当漂亮的处理。无论您是在谈论猪排和苹果酱,用panko拍打面包屑的排骨,还是涂上糖蜜和红糖甜烧烤酱的排骨,大多数猪排准备都在碳水化合物方面犯了错误。
因为吃生酮的人吃猪排也很重要,所以我们编制了一份适合生酮的猪排食谱清单。我们有十种猪排食谱,口味从咖喱和芥末到西红柿和大蒜,以及包括烧烤、烤箱烘烤和炉灶在内的准备工作。
红辣椒猪排配姜和酱油
乍一看,四分之一杯辣椒粉可能比你以前在一个食谱中看到的更多这种香料。在高温烤制时,这种辣椒粉使这些猪排呈现出鲜艳的红色,而辣椒粉的浓郁风味与生姜、芥末、酱油和大蒜相得益彰。
牧场腌猪排
猪排食谱几乎没有比这更容易的了 。您将首先用准备好的牧场调料腌制排骨。有很多品牌的番茄酱调料,所以这很容易!然后,将腌制的猪排总共烤 15 分钟左右。烹饪所需的时间如此之少,您将有足够的额外时间来准备玉米面包或馅料等酮类配菜。
猪排法士达
法士达是德州-墨西哥美食的最爱,以酸橙汁和智利粉腌制的肉为特色。您将在炉子上快速烹制猪肉,食客可以自己将墨西哥卷饼放入玉米饼中,并选择准备好的配料,包括鳄梨和酸奶油。对于玉米饼,使用酮杏仁粉玉米饼或商店购买的酮玉米饼而不是小麦粉玉米饼。
南希的猪排和卷心菜
一个简单的食谱在荷兰烤箱中准备炉灶,这些猪排被焦糖化,然后与卷心菜搭配,慢煮至嫩。把卷心菜切成大块可以防止它变得太糊状,而且它会在烹饪时很好地吸收猪排的味道。
棒棒糖猪排
这些华丽的棒棒糖猪排用包括马郁兰、五香粉、大蒜和肉桂在内的奇妙香料混合物腌制。它们在间接加热下烤以防止燃烧并使厚实的中心彻底煮熟,然后将它们与带有少量苹果醋的第戎芥末蒜泥蛋黄酱一起食用。
咖喱芥末猪排
咖喱粉和芥末是两种通常不一起使用的成分,尽管两者都是亮黄色的(多亏了咖喱粉中的姜黄根)。在这个猪排食谱中,选择了芥末酱,因为它的味道很浓,白葡萄酒使咖喱的辛辣味道变得醇厚。你会腌六到八个小时,然后烤半个小时多一点,所以记得在当天早些时候准备这些。
红烧蝴蝶猪排
炖是一种完美的技术,可以保持盘子中的水分,同时让肉慢慢变软。加上丰盛的牛肉汤和泡菜,这里不乏有趣的味道!这个猪排食谱确实需要 1 1/2 茶匙小麦粉,但除以四份。
番茄大蒜猪排
这个排骨食谱对您使用的猪排类型很灵活;虽然它需要中心切,你也可以自由地使用肩部或牛腩,只要你把所有的东西炖一段时间。这道菜配有洋葱、鸡汤、西红柿和百里香,具有意大利风味,并配有自己的配菜。
柠檬胡椒猪排
柠檬胡椒调味料最常用于鸡肉,但它也适用于猪肉。在这个猪肉食谱中,它搭配酱油和米酒醋制成复杂的腌料。1/4 杯橄榄油将帮助您满足脂肪方面的宏观需求,因为猪排通常相对较瘦。
烤西兰花和茴香酮猪排
这个酮猪排食谱称自己为“平底锅里的全餐”,我们认为你会同意它就是这样。即使您不喜欢茴香,也值得一试,因为只使用了叶子。配上浓奶油、鸡汤和帕尔马干酪的酱汁,有什么不爱的?!
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