嫂子来自农村，每次在家做手擀面都是全家最爱吃的饭，这次做得是手擀油泼菠菜面，菠菜打碎，和面的时候加进去，醒面之后就是擀面
擀面这个过程很辛苦，就是反复擀，是个体力活
薄厚程度合适，叠起来
切面条，宽窄都可以
切好备用
也可以切成面片
就切成这样的三角形
锅里的水烧开了，下面片
面片熟了捞出来
上面放蒜泥，花椒粉，小葱段，盐
喜欢吃辣的，多放点辣椒粉
就这样都码好
烧热油，来一大勺泼上去
滋滋啦啦的响声，随之可以闻到香气
油泼之后，看上去好辣，其实这辣椒很香，不是很辣
加入醋，酱油，味精，调一下
最后来点醋，搅拌开就开吃
少不了来几瓣大蒜，这油泼菠菜面贼好吃，在家只有等嫂子来家才有机会吃上，城里的媳妇多数不会做了，一碗成本2元左右，这一次要吃两大碗，真过瘾
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