说起西餐,我们平时可能第一时间想起的都是商超里的西餐馆,或者氛围很好的西餐厅,主要吃的食物包括牛排、焗饭、意面、玉米饼土豆饼等等!其实在家我们也可以自制美味的西餐,菊子姐姐之前就有做过海鲜意面、肉酱意面等美味,今天为大家推荐的美食是西班牙鸡蛋土豆饼,当然了是家常简易版的,希望大家喜欢~
这道美味用到的主要食材有鸡蛋、洋葱、土豆,都是我们非常熟悉的食材,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一,土豆可煎、可煮、可炸、可蒸,可切块、可切丝、可碎泥,西餐中常常有土豆泥或者土豆饼等土豆搭配的美味,洋葱肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食,在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值较高,所以西餐中随时随地都能见到洋葱的影子!
西班牙鸡蛋土豆饼是菊子姐姐Cooking美味的第281道美食,推荐指数为【土豆★★★★★★】
▼西班牙鸡蛋土豆饼
食材清单:
鸡蛋 5个 / 土豆 2个 / 洋葱 一个
胡椒粉 少许 / 盐 适量 / 食用油 30毫升 / 薄荷叶 少许
【烹饪步骤】
▼1、土豆和洋葱去皮
▼2、土豆洗净切成中等厚度的片
▼3、洋葱洗净,去皮切碎
▼4、将鸡蛋打入大碗中,壳蛋分离
▼5、鸡蛋加入少许盐和胡椒粉一起打散调味
▼6、锅里放30毫升烧热,放土豆片煎至透明熟透,沥出多余的油
▼7、加入洋葱一起煸炒炒香,不时翻动,调入少许盐和胡椒粉炒匀铺平整
▼8、倒入打散的蛋液,使其沒过土豆,并用低温加热8-10分钟,直至底部与边缘成型。用锅铲沿煎锅边缘划一圈。取大餐盘盖住土豆饼,一手托住餐盘,另一手握住锅柄,快速将饼翻入盘中,并再次将饼放入锅中,未煎面朝下。继续煎至4~5分钟,煎至熟透即可。或者也可以选择放入烤箱,200摄氏度烤10分钟至饼熟透,取出即可食用,两种方法都可
▼9、最后把薄荷叶洗净切细碎点缀上就可以啦
【美味呈现】
【菊子物语】
关于如何切洋葱,记住一句名言,一把锋利的刀可以避免眼泪。先薄薄的切掉洋葱的根部和顶部,在侧面切一小刀,剥皮,然后半开,如果是要切洋葱粒,先纵切然后横切,然后垂直下切,即均匀成粒,装盘;如要切薄片,直接按纵线切,装盘即可!所以不要相信洋葱让人流泪的说法,其实你只是缺少一把锋利的刀,哈哈
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