近几天，接连下雨不断，看大家都在吃火锅和饺子，也跟着吃了几次。正不知道吃什么时候，今天下午，张家口的亲戚给送来一堆食物，据说叫“山药鱼儿”。问问，是莜面和土豆做成的，每个形状像小鱼，估计时间长了就叫山药鱼吧。这东西真是还头一次吃。见笑了。[捂脸]
家人做了一锅鸡肉蘑菇汤，美美地吃了一顿。还真不难吃。蒸了一锅屉，一家子基本都吃完。
饭后，特意问问亲戚，了解了一下山药鱼的一些做法和常识。
原来，在山西、内蒙、河北等省份交界地方，尤其河北北部张家口地区，地处高原，种土豆和生产莜面，基本都会做这种面食。当地人将焖熟的土豆去皮，和淀粉、莜面一起捣碎，搓揉，和面，捏成一种食品，形状像小鱼，大概在一两寸长左右，约有手指肚宽。感觉大概做的过程有点类似老家做的年糕，只是材料和细节不大相同。
做完了，在篦子或者锅屉上摆好。再放入锅里蒸上一会，大约10多分钟吧，基本就熟了。再做一些肉汤，蘸着吃，入口滑，有嚼头，味道不错。
这种张家口坝上地区的美食，不知道您感兴趣吗？
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