煎粉条是河南美食的一大特色小吃，它有着QQ弹弹的软韧口感，和牛肉馅也特别搭，有种不用于普通煎饼的轻盈感。 做好可以一卷就带走，或者像烤冷面一样切开分食，轻松搞定香喷喷的早午餐！
By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 红薯粉条 150g
- 卤牛肉 100g
- 鸡蛋 2个
- 洋葱 半个
- 青椒 1个
- 生菜 1颗
- 香菜 2根
- 十三香 1小勺
- 香醋 1小勺
- 蒜蓉辣酱 1大勺
- 韩式辣酱 1大勺
- 海鲜酱 1/2大勺
- 糖 1小勺
- 黑胡椒 1小勺
做法步骤
1、粉条提前用温水浸泡1.5小时
2、卤牛肉、洋葱、青椒切成小丁，香菜切段备用
3、锅中放入1大勺食用油，放入蒜蓉辣酱、韩式辣酱、海鲜酱、香醋、糖炒香
4、炒香后倒入150ml水煮至浓稠，倒入十三香、黑胡椒拌匀备用
5、平底锅中刷上少许食用油，铺入泡好的粉条小火煎至半透明
6、倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋凝固翻面
7、涂上炒好的酱料，铺上青椒、洋葱、牛肉、生菜后卷起即可
小贴士
1.要想口感更好，粉条一定要提前充分泡水，且水温不能过高，不然粉条表面会变得黏糊。 2.卤牛肉可以直接买现成的，或者在家自己多卤点加餐；内馅也可以按喜好换成鸡肉猪肉等。
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