一、茴香属于荤还是素菜？
是素。茴香是植物香料。
茴香又名香丝菜，大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫八角茴香。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
二、葱属于荤还是素菜？
葱既可以算作素食，也可以算作荤食。一般来说，葱被认为是素食，因为其是一种蔬菜，富含维生素和纤维素，对人体健康有很多好处。但是，在某些饮食文化中，葱也被归类为荤食，因为它具有一定的辛辣味道，可以增加菜肴的口感。因此，葱的分类并没有固定的标准，视情况而定。
三、大蒜是荤的还是素菜？
大蒜本身肯定是素菜，一般来说，只要是植物做的菜就属于素菜。
但在某些情况下，素菜与荤菜搭配着做，也算是荤菜。
而大蒜在不同的生长阶段，做菜的情况也不同，因为大蒜分蒜苗，蒜苔，蒜瓣。蒜瓣腌制成糖醋蒜瓣，就属于纯粹的素菜了；蒜苔和蒜苗，在做菜的时候，都会与肉搭配炒，沾了肉的光，这时就算荤菜。
四、鸡蛋干是荤的还是素菜？
鸡蛋干是素菜。
鸡蛋干的营养价值：
1、含有丰富的优质蛋白
鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质。
2、含有人体所需的多种微量元素
鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。
五、荤素菜的区别？
荤菜指的是含有鸡、鸭肉等食物，做出来的美食。
素菜的理解就非常简单了，素菜是以清淡为主，不并不是里面一点肉腥都没有，清一色的蔬菜，有的素菜也是含有肉的，但是制作的非常清淡。
鸡鸭等荤菜虽然好吃，而且非常有营养，但是因为含有大量的蛋白质，所以吃多了也会增加肾脏或是肠胃的负担。
长期食用素菜，虽然补充了维生素和膳食纤维，但是还是会缺乏蛋白质和某些矿物质成分，所以应该学会荤素搭配。
区别:①荤菜的原料比较单一，荤菜的原材料包括猪肉、牛肉、鸭肉、鱼肉等等。荤菜的做法是比较单一，与一些配料一起烹煮就能成为一道美食。
②素菜的原材料非常丰富。素菜的原材料包括竹笋、菌菇、木耳、面筋等等。这些原材料与平时吃的鸡肉或是鸭肉相比较闻起来没有腥膻味，更加清新自然。水分很多，吃起来水灵，口感好，重要的是烹饪的方法相当多。
以上便是我对荤素菜区别的回答，谢谢！
六、海带属于荤的还素的？
海带是一种营养价值很高的蔬菜.
每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
七、海带是素菜还是荤菜？
我的理解是，传统意义上的荤菜应该是动物类食材做的菜。那么海带属于一种海洋藻类的植物，从这方面看应该算到素菜的范畴内。个人感觉植物类也会有生长的变化过程，类似于萝卜、白菜等都会有生长发育的过程，海带也有同样的过程。
综上所述，海带应该算是素菜的范畴。
八、海带是荤菜还是素菜？
海带是一种营养价值很高的蔬菜.每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
九、海带是素的还是荤的？
海蜇，隶属腔肠动物门,钵水母纲,根口水母目,根口水母科,海蜇属。既然是动物门，自然是肉食，那就是荤菜。
海带，海带是一种营养价值很高的蔬菜，褐藻门、褐藻纲（本门仅此一纲）、海带目、海带科、海带属，既然是蔬菜，必然是素菜咯
十、用猪油煮的素菜是荤还是素食？
有猪油就不算素食了，也不是荤食。荤是草字头，荤不是肉；肉食是腥。荤跟腥不一样，荤是植物，腥是动物。五荤是大蒜、小蒜、葱、韭菜、兴蕖（洋葱）。猪油也不是植物，是动物成分。
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