水煮类的菜有很多种，口味都偏重，今天来个改良版的，做清淡一点的水煮鱼片。
水煮鱼片：大草鱼一条，豆芽，花椒干辣椒。
草鱼去鳞去腮腺，把鱼头砍下来，鱼肋骨也切下来放一块，
鱼身，切片，放料酒，生抽，拌匀，再淋点油抓匀，
豆芽清洗干净，这次买的豆芽根太长了，摘了半天也没有完全摘干净。
先把豆芽稍微炒一下，盛出来放大碗里垫底，
烧热锅放油，把鱼头和鱼骨放进去煎下，放几片生姜，淋点料酒，再加适量开水大火煮十分钟，放盐调下味，再把鱼片一块块撒上，
再次烧开几分钟就可以盛到放装豆芽的碗里，
最后撒上花椒干辣椒和香菜，另起锅热油，油烧热后浇到花椒干辣椒上面，发出滋滋的声音就完成了。
一份水煮鱼片就上桌啦，汤甜味鲜，鱼肉细嫩，味道清淡吃了也不上火。
喜欢我做的这份清淡的水煮鱼片的友友们赶紧试试哦。
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