如果有一座城，爱上这座城只因城里的美食，汕头应该是其中的一座城。汕头虽是开埠于1860年，但汕头的饮食文化源自于潮汕文化，可追溯到闽越时代，几千年的积淀与发展，得天独厚的地理环境，让汕头的美食饮誉海内外。
汕头的游子，不论走得多远，念念不忘的是家乡的美食。那从小吃到大的街边小吃，牛肉丸粿条汤、肠粉、干粿干面……还有各种各样的潮汕粿品，我们把采用米、麦以及其他杂粮所制成的副食品称为“粿”，这些粿品种类繁多、制作精细、烹调考究。我们不止把粿当做日常点心，在各个传统节日也要做不同的粿，即所谓“时节做时粿”。所以，每个汕头妈妈都会有各自拿手的粿品，常见的就是荷兰茨粿。
荷兰茨即土豆，这种粿以土豆为主，活以薯粉，再加入虾米、香菇、香肠等佐料丰富口感。刚蒸好的荷兰茨粿松软，趁热吃柔软鲜甜，凉却后其口感会变硬，将其切片煎得香脆，则外酥内软，咬一口，满满的土豆香夹杂着各种不同的食材，每口咬下去，都会吃到不同的东西，都会有不同的味道。每个潮汕的孩子都认为自己妈妈做的荷兰茨粿是最好吃，因为那包含着妈妈浓浓的爱。
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