一、菜谱家常菜做法？
主料：土豆两个
辅料：大葱一根，蒜一瓣，花椒、干红辣椒适量
调料：盐3/4勺、鸡精1/4勺
做法：
1.土豆两个去皮洗净
2.土豆切成切面0.5厘米见方的长条
3.大葱一根洗净切成段
4.大蒜一瓣切成片，干红辣椒掰成小段，花椒适量备用
5.锅内烧热油至葱花儿扔下去立即浮起
6.薯条下锅炸至金黄
7.炸好的薯条盛盘备用
8.锅内炸薯条的油倒出，留少量底油，小火将蒜瓣炒香
9.加入葱段炒出葱香味
10.葱段拨一边，用余油将干红辣椒和花椒小火炒香
11.加入炸好的薯条翻炒均匀，调入盐和鸡精，翻炒均匀出锅盛盘
二、黄磊家常菜做法大全？
黄磊家常菜做法（红烧肉）：
用料：五花肉500克；黄酒 500克；姜 2片；老抽 适量；生抽 适量；黄冰糖 适量；盐 适量。
做法步骤：
步骤 1
五花肉切块儿。
步骤 2
放置锅里小火四面煎的焦黄，煎出油脂。
步骤 3
黄酒一瓶，全部倒入锅里煮开。
步骤 4
黄酒沸腾后加生抽老抽适量，姜片，冰糖和盐转小火盖上盖子煮一小时。
步骤 6
待汤汁收干即可，出锅装盘。
三、咖喱牛肉土豆做法黄磊？
用料
牛肉 300克
咖喱块 50克
洋葱 1个
胡萝卜 1根
土豆 2个
姜 6片
料酒 1勺
做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
将牛肉洗净(这里用的是牛腱子，牛腩也是一样的），切成方块肉，加入料酒，姜片，冷水下锅，水烧开后将血沫捞出，直到捞尽为止。
步骤 3
煮牛肉的时候顺便把土豆，胡萝卜，洋葱切好备用，土豆要用水泡着，防止变色。
步骤 4
将过了水的牛肉洗干净，然后用高压锅，里面加入姜片，开水1200ml，大火烧开后中火炖煮20-30分钟，然后捞出牛肉，汤汁备用。
步骤 5
锅里放油，牛肉姜片下锅炒30秒。
步骤 6
将胡萝卜，土豆，洋葱下锅，一起炒制2分钟。
步骤 7
将煮肉的汤汁倒入锅内，烧开，然后加入咖喱块，咖喱块化掉以后盖锅盖焖至土豆，胡萝卜软糯为止，间隔一会需要翻一下菜，以免粘锅。
步骤 8
焖好以后，喜欢咸一点的可以加点盐，出锅。
四、黄磊炒土豆的做法？
食材：土豆，面粉，胡萝卜，香肠，小葱
1. 土豆去皮切成块状，胡萝卜和香肠切成丁状，小葱切碎之后备用
2. 将切好的土豆上锅蒸20分钟左右，直到用筷子可以戳开即可
3. 土豆用擀面杖捣成泥状，加入准备好的面粉，胡萝卜丁，香肠和葱花，再加入适量的胡椒粉，食盐和孜然粉等，充分搅拌均匀
4. 把搅拌均匀的土豆泥分成均匀的剂子，并且压成圆形
5. 煎锅中加油，烧6成热，开小火，将土豆饼放入锅中，慢慢煎，煎两分钟左右即可翻面，继续煎，直到两面金黄即可出锅。
五、黄磊土豆丝做法？
用料
土豆2个油 少许盐 适量蒜蓉 少许玉米淀粉 2把面粉 2把小麦淀粉 2把
家常蒸菜土豆丝的做法
土豆削皮切细丝《当然可以用工具》掏洗几遍洗去淀粉 放漏筐里面凉干水份 一定要凉干水份 放入无水的盆中 撒一把淀粉 要撒开 一把面粉 一把小麦淀粉 不要拌 两手把下面的土豆丝翻上面来 再撒一把淀粉 一把面粉 一把小麦淀粉 锅中加水烧开 蒸笼铺上蒸布 把土豆丝放蒸笼里抖开，像这样根本不会粘在一起 注意上述方法 千万别翻拌 水开放蒸笼蒸5分钟就熟了，蒸好的土豆丝 凉一会再抖散放入盆中 拌料汁 碗中放入少许凉白开 加盐 鸡粉 化开 淋入盆中 淋少少许香油 另一个碗中放入蒜蓉热油泼到蒜蓉中 蒸菜中放点蒜蓉好吃 增加香味
六、黄磊牛腩炖土豆做法？
主料
牛肉1500克，土豆500克，炖牛肉料包1个，草果1个，香叶3片，桂皮1小段，红烧酱油适量，干辣椒2个，丁香3粒
辅料：盐适量，西红柿2个，白芷3片，郫县豆瓣酱适量，冰糖适量
做法步骤：
1. 牛肉切四五厘米见方的大块冲洗干净
2. 煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫，焯水后捞出，用温水冲洗去粘在牛肉上的沫子
3. 准备调料
4. 西红柿洗净切大块，土豆切块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松（细小的调料可以放入料包中，防止炖出来的牛肉有调料的渣滓）
5. 锅中放少许底油，放入两茶匙郫县豆瓣酱炒出红油，放入香叶、冰糖、草果、辣椒、葱姜桂皮等调料炒香
6. 炒香调料后放入焯过水的牛肉小火翻炒，烹入2茶匙料酒，5茶匙红烧酱油翻炒均匀至牛肉上色。
7. 加入热水没过牛肉
8. 汤和牛肉一起倒入煮锅中，加入炖牛肉料包加入西红柿土豆
9. 盖上盖子大火烧沸改小火炖
10. 炖至1个小时左右，加入适量食盐，继续炖1小时左右至牛肉软烂即可
11. 炖好的牛肉汤汁红亮，牛肉软糯
七、猪蹄炖土豆做法黄磊？
主料
猪蹄尖6个
土豆几个
辅料
油一勺盐一撮葱花一撮姜一个八角两个冰糖5个干红辣椒几个老抽一勺生抽一勺辣椒粉一勺
步骤1
猪蹄洗干净，剁成段，土豆去皮切滚刀块
步骤2
.锅里放入半锅冷水，猪蹄放进去，水开后捞出浮沫，将猪蹄盛出来控干水
步骤3
锅里放少许油，下入葱姜八角干红辣椒，炒出香味
步骤4
放入老抽
步骤5
放入生抽
步骤6
放入冰糖，炒匀
步骤7
将猪蹄放进去，翻炒至均匀上色
步骤8
倒入没过猪蹄的水
步骤9
盖上盖子，大火烧开后转中小火炖20分钟左右
步骤10
加入土豆块
步骤11
再炖10分钟。大火收汁
步骤12
撒入辣椒粉、盐和葱花即可出锅
八、黄磊土豆火腿的做法？
方法/步骤
1/3
土豆去皮，削成长方体，用削皮器削成薄片，火腿切成三段
2/3
用土豆薄片把火腿包起来，用牙签固定住，锅中放油，油温6成热，下锅炸
3/3
小火炸至飘起来，炸至金黄色，捞出控油，撒上烧烤料就好了
九、黄磊土豆焖鸡做法？
1、首先土豆清洗干净，鸡小腿清洗干净备用。
2、土豆去皮，切成滚刀块备用。
3、起锅烧水，鸡小腿入锅小火焯烫一遍，去掉油脂等污物。
4、 炒糖色。炒锅烧热，放入食用油适量，不需要太多。关小火，把准备好的白糖放进去，小火慢慢炒，炒成棕红色。
5、将处理好鸡小腿迅速放进锅里翻炒，让每一块鸡肉都均匀地裹上糖色，加入3勺料酒。
6、放入土豆块，翻炒。
7、加入生抽2勺，老抽1勺，调味，先不放盐。再加入切好的葱段、姜片，料酒。加入适量的水，没过鸡小腿就可以了，盖上盖子，水开后小火焖熟就好了。
8、土豆变软后，开大火收汤，出锅前加入适量盐调味，再加入白糖半勺中和一下味道，加适量鸡粉或鸡精出锅装盘就好了。
9、最后盛碗即可。
十、黄磊土豆芝士做法？
把土豆去皮切片，入锅蒸20分钟，我是用电饭锅，直接按下蒸煮键就可以了
把蒸好的土豆片放入一个瓷盆中，加入白糖、黄油、牛奶用叉子将土豆压成泥，整理平整
再在土豆泥表面铺上芝士碎
放入烤箱中，上下管180度，烤15分钟，即可取出，烤制的时间可根据芝士表层上色程度适当调整，我家烤箱烤10分钟上色不是很好，所以我延长了5分钟
取出来，喜欢吃番茄酱的放些番茄酱，不喜欢吃的也可以直接开吃，我是闻到香味迫不及待，拍了照片后就立马动手开吃，完全忘记放番茄酱这茬，直到写这文章的时候才想起来。哈哈，不过味道真的是太好了！外酥里嫩，香甜拉丝，真是太好吃啦
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