一、冬瓜炒螺肉怎样炒好吃？
红烧冬瓜 材料: 冬瓜一圈螺肉一盘，郫县豆瓣2汤匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高汤1/2碗（没有可用清水代替）做法: 1、冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块，
2、大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用
3、炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香
4、待豆瓣炒香后放入冬瓜和螺肉翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可
二、毛螺肉怎样炒好吃？
原料：田螺肉300克、胡萝卜50克、茭白50克、红菜椒30克、生姜5克、葱10克。精盐6克、味精6克、白糖1克、湿生粉5克、花生油20克、麻油5克、上汤10克、绍酒5克。
制法：
1、田螺肉洗净，红萝卜、茭白、红菜椒切丁，生姜切粒，葱切段。
2、锅内加水烧开，放入田螺肉、茭白丁、红萝卜丁、红菜椒丁稍煮片刻，捞起备用。
3、烧锅下油，放入姜粒爆香，下田螺肉，攒入绍酒，加入少许上汤炒香，再放入红萝卜、茭白丁、红椒丁，调入盐、味精、白糖炒匀，用湿生粉勾薄芡，下麻油、葱段，上碟即可。功效：田螺肉性寒，味甘咸，含丰富的蛋白质、锌、脂肪、糖类等。这是一道别具风味的补肾菜。
三、炒螺明炒螺好吃吗？
特别好吃。炒田螺，壳薄肉厚，加紫苏、生姜、辣椒，葱段一起炒，香中有辣味，辣味中带着微甜的田螺鲜香味。这款街头小吃，不但南方人喜欢，近至北方，远至港澳同胞和国外人都十分喜欢。
一道件简简单单的炒田螺，一家人围坐在一起品尝着，各人发出“滋滋”的响声，是暖场小帮手，那“滋滋”的响声，欢快美妙的乐趣，令人回味无穷。
四、鸡炒什么好吃粤菜？
粤菜原味为主，用姜葱爆炒即可。
五、青口螺肉怎样炒好吃？
螺适量
辅料
姜2片 蒜3瓣 生抽适量 醋少许 料酒5克 白糖2克 香油适量 鸡精2克
香螺在自来水下搓洗掉表面污物；拍一块生姜或切成丝，加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后，投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右（根据大小，煮至壳张开即可）
步骤2
香螺拣去生姜滤掉水放入盘中；蒜切成蒜末，另取一个小碗放入蒜入，调入生抽，加少许糖，一点点醋，少许鸡精，麻油拌匀蘸食即可（调味汁可随自己口味搭配）
六、瑶柱螺肉怎样炒好吃？
食材
瑶柱肉适量，粉丝适量，蚝油 适量，蒸鱼豉油适量，蒜泥酱适量
步骤 1冰冻的瑶柱肉解冻。粉丝用热水泡开，剪断，用蚝油 蒸鱼豉油 一小撮糖搅拌均匀，不要太咸，放上解冻好的瑶柱，盖上一层蒜泥酱，放蒸锅里蒸。
步骤 2水开后六七分钟差不多就熟了，当然多煮会儿也不会老到哪里去，粉丝混合了蒸汽会再膨胀一些，拿出来搅拌下味道更佳。
步骤3.美味又好吃的瑶柱肉的家常做法完成开吃了。
七、干炒螺怎么炒好吃？
、准备食材。豪华配置好欢螺螺蛳粉必不可少，大包装大满足，所有主料，一包好欢螺就可以搞定，省时省事的同时味道也更有保障。然后，将红尖椒切段、姜切丝、蒜拍碎，准备齐全，要开工啦！
2、锅中放入适量水，将干米粉放入干米粉煮10分钟左右，粉的软硬程度一定要适中，太过柔软的粉，经过翻炒过后会少了些顺滑和劲道哟。这是到了考验大家掌握火候技术的时候了~
3、煮好后捞出米粉，用冷水过凉，再用滤网滤干米粉中的水份
4、热锅下油，放入姜丝、红尖椒、大蒜，爆出香味
5、放入切好的叉烧翻炒，也可根据个人喜好放入香菇等其他配菜一同入锅翻炒。相信吃货们必定准备好了各类丰富的食材配料打算全放入锅中来犒劳自己的嘴和胃
6、待叉烧香味四溢时，放入干米粉翻炒。油一定要足，不然易粘锅
7、紧接着放入秘制卤水。看到那散落在粉上的螺蛳肉了吗？没错，它们就是来自好欢螺的卤水包~
8、将木耳丝，酸笋、酸豆角、腐竹花生放入锅中，再浇上红油。每次看见这艳丽的红，就忍不住悄悄咽口水~
9、最后放入蒜叶均匀翻炒后即可出锅
八、清水螺怎么炒好吃？
1、主料：清水螺。
2、调料：食盐、姜、蒜、料酒、生抽。
3、清水螺用清水清养两天，其中要不断的搓洗换水，用钢钳把尾部钳去。
4、准备新鲜朝天椒，大蒜，生姜。
5、配料分别切片。
6、锅内冷油下姜片，蒜片，爆香。
7、放入清水螺和红椒，倒入料酒，盐，生抽，翻炒至清水螺的吸片都脱出来即代表熟了，可以装盘上菜了。
九、湛江炒螺哪里好吃？
湛江炒螺最好吃的地方在海头。
十、金螺怎么炒好吃？
用料
螺 500克
鲜紫苏 1把
橄榄油 适量
小米辣 1～3个
姜葱蒜 适量
八角 1个
桂皮 1小块
料酒 1大勺
豆瓣酱 1大勺
生抽 1大勺
蚝油 1勺
白糖 少许
老抽 半勺
水淀粉 适量
做法步骤
1、螺加一勺油用清水浸泡两小时，吐尽脏东西，用钳子剪掉尾部。（提前一晚上更好，多清洗几遍，直至水清澈）
2、锅中烧水，螺冷水下锅，加入1大勺料酒煮开3分钟，去除腥味，捞出清洗一下控干水份。
3、锅中倒油，下葱姜蒜，小米辣，八角，桂皮爆香。
4、加入一勺豆瓣酱炒香。
5、加入螺翻炒，炒至螺出水后加入1大勺生抽，1勺蚝油，白糖少许，半勺老抽，翻炒一下下。
6、入适量清水，焖煮7分钟。
7、加入水淀粉，大火收汁。
8、最后下入紫苏翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅。
9、紫苏炒螺。
10、咸香辣。
11、轻轻一嗦，美味。
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