一、饺子皮或者混沌皮可以做小笼包吗？
小笼包的面皮用的是发面，需要使用酵母发制。而馄饨皮或饺子皮不是发面，因此不能用于小笼包。
二、饺子皮小笼包的包法手势？
1. 饺子皮包法手势：a) 将饺子皮放在手掌中，然后在中间放入馅料；b) 用拇指和食指夹住皮的上端，然后用中指和无名指夹住下端；c) 然后将饺子皮向上包起来，形成一个半圆形；d) 用拇指和食指的指尖，捏紧饺子皮的两端，将馅料封口。2. 小笼包包法手势：a) 将小笼包的皮放在手心，再在中间放入肉馅和汤汁；b) 用拇指和食指捏住皮的下端，并将皮向上捏起，使其形成一定的高度；c) 在皮的一侧用中指和无名指压出一些褶皱，使其形成一个小口；d) 将小口再次向外翻开，并将包裹好的小笼包放到蒸笼中蒸熟即可。
三、饺子皮怎么包小笼包才不会硬？
答：饺子皮是没办法包小笼包的，因为饺子皮和面时没有放任何发酵的东西属于死面，你需要把它用水温水三百克泡开放一些酵母粉5克，在加一些普通面粉跟饺子皮一共一斤左右，白糖6克猪油10克泡打粉5克，发酵至蜂窝状，这样才能包小笼包。
四、饺子皮包的小笼包怎么保存？
一：放进冰箱冷藏室，一般最多放一周。
二：放进冰箱冷冻室，冻起来后能够储存的時间较为久，要吃的时候下拿出来蒸热就可以了。
1、将小笼包放凉后放入保鲜袋中，再将保鲜袋密封好放入冰箱冷藏可以保存2~3天左右。
2、将放凉后的小笼包分别分装放入保鲜袋中，再将保鲜袋密封好放入冰箱直接冷冻，用保鲜袋保存可以保证小笼包不会被冻干裂，这样处理好的小笼包可以保存两到三个月左右。
五、用饺子皮包小笼包为什么发硬？
用饺子皮包小笼包皮发硬主要几个原因:
1、蒸小笼包时间过长，导致饺子皮中的营养成分和水分流失较多，出现变硬的情况，一般来说，蒸10-15分钟即可。
2.锅底的水量太少，大火蒸包子的过程中水烧干了，包子皮就会发硬。
3、饺子皮本身没有醒发，包小笼包的饺子皮和面不到位，饺子皮发酵率不高，导致制作的小笼包皮不松软，食用起来会有干瘪、发硬的口感，一般建议用温水和面或酵母、泡打粉进行发酵。
六、小笼包的面皮可以用超市现买的饺子皮吗？
小笼包的面皮是可以用超市现买的饺子皮的，只不过这样做出来的小笼包和自己用发面蒸出来的小笼包不太一样。一个是死面皮，一个是发面皮。
饺子皮做小笼包的做法步骤
1、肉馅准备，可以根据自己的口味调肉馅或者素馅的，一般用肉的比较好吃
2、用饺子皮包小笼包，将饺子皮平放，加入适量的馅料。
3、捏住一角皮，一圈边沾一点点水后放上肉末，右手捏褶，左手送褶，最后收口，一个小笼完成.
4、将所有饺子皮做成加馅做成小笼的样子。
5、将小笼放在锅内蒸十分钟。
6、关火出锅即成
小提示：如果饺子皮没办法粘合，可以在旁边放碗水，饺子皮边上沾点水再捏，就能粘住了。
七、肠粉机可以蒸小笼包吗？
可以
肠粉盘子蒸小笼包肯定是可以的,只要自己喜欢吃就可以学着做。
八、小笼包可以带上飞机吗？
不可以，里面有液体，中国民航总局关于随身携带液体物品的规定如下（分为国际及地区航班和国内航班）： 国际及地区航班：
1 、乘坐从中国境内机场始发的国际、地区航班的旅客，其携带的液态物品每件容积不得超过 100 毫升（ ml ）。容器容积超过 100 毫升（ ml ），即使该容器未装满液体，亦不允许随身携带，需办理交运。 盛放液态物品的容器，应置于最大容积不超过 1 升 (L) 的、可重新封口的透明塑料袋中。每名旅客每次仅允许携带一个透明塑料袋，超出部分应交运。 盛装液态物品的透明塑料袋应单独接受安全检查。
2 、在候机楼免税店或机上所购物品应盛放在封口的透明塑料袋中，且不得自行拆封。旅客应保留购物凭证以备查验。
3 、婴儿随行的旅客携带液态乳制品，糖尿病或其他疾病患者携带必需的液态药品，经安全检查确认无疑后，可适量携带。
4 、旅客因违反上述规定造成误机等后果的，责任自负。 国内航班： 1 、乘坐国内航班的旅客一律禁止随身携带液态物品，但可办理交运，其包装应符合民航运输有关规定。 2 、旅客携带少量旅行自用的化妆品，每种化妆品限带一件，其容器容积不得超过 100 毫升，并应置于独立袋内，接受开瓶检查。 3 、来自境外需在中国境内机场过站或中转的旅客，其携带入境的免税液态物品应置于袋体完好无损且封口的透明塑料袋内，并需出示购物凭证，经安全检查确认无疑后方可携带。 4 、有婴儿随行的旅客，购票时可向航空公司申请，由航空公司在机上免费提供液态乳制品；糖尿病患者或其他患者携带必需的液态物品，经安全检查确认无疑后，交由机组保管。
5 、旅客因违反上述规定造成误机等后果的，责任自负。
九、小笼包可以带上地铁吗？
小笼包是可以带上地铁的，小笼包是生活当中大家都非常喜欢的一款美食，皮薄肉多，可以作为早上的点心，也可以当晚上的点心，大部分都比较喜欢吃它，属于一种食品，并不属于地铁上规定的易燃易爆违法违纪等危险物品，所以是可以带上地铁的
十、小笼包为什么叫小笼包？
传说最早小笼包起源于北宋，是北宋都城汴梁的第一美食。经过了近千年的演变后，在清代道光年间的常州府，也就是现今的常州，出现了现代形式的小笼包，并且在各地都形成了各自的特色。如常州味鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。
后有“游龙”美称的清代乾隆皇帝，曾遍游名山大川，尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。他曾六次下江南巡游，他早在出巡前就决定要到无锡秦园(寄畅园)。二十日晨，御驾从黄埠墩换乘小船到秦园。就品尝了当地的小笼包，之后小笼包名气很旺一直留传至今。探访乾隆的足迹，聆听乾隆的轶闻趣事，品尝乾隆所称颂的美味佳肴“无锡小笼包”。
在天津人们称小笼包为“狗不理”，意思就是狗吃了小笼包以后都不舍得放下，去理周围别的事情。开封小笼包子历史悠久，它是由北宋时期“在京第一”的“王楼山洞梅花包子”经历代厨师逐渐改制而成。又称“灌汤包”。
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