今日分享一道下饭菜。
后台经常有宝宝不爱吃肉的留言，因为肉类纤维紧实、耐咀嚼，很多“牙口不好”的宝宝自然就不太喜欢。
处理肉类一定要提前细化、嫩化，口感才会更好。适合6个月+宝宝的牛肉泥，牛肉被充分细化后，就很容易咀嚼和吸收啦。
对于有一定咀嚼能力的宝宝，处理肉类可以参考以下几点：
- 选择里脊、外脊这类相对较嫩的位置。
- 切肉的时候逆着肉丝的纹路把它切断，无论是蒸是炒都更容易咀嚼了。
- 肉处理好之后用蛋清或淀粉腌制，可以嫩化肉肉的口感哦。
今日食谱-【香菇牛肉煲】，就是按照上面的步骤做出的。
牛肉细嫩弹牙，微微用力便能嚼碎，既锻炼了宝宝的咀嚼能力又不会让宝宝有挫败感，切成大薄片，吃起来超过瘾！
垫底的香菇，口感爽滑，咬起来QQ的，混着和拌了酱汁的米饭，一口塞进嘴里。
满口鲜香，相信我这一碗绝对不够吃！
香菇牛肉煲
食材
盐1g
油3g
酱油2g
蛋清1颗
香菇适量
洋葱适量
牛肉250g
淀粉3g+水300g
适合2岁+对食材不过敏的宝宝。
- 步 骤 -
1
牛肉逆着纹理切成薄片，越薄越好。
2
牛肉放入碗中，放入酱油和清水、淀粉，抓匀。
3
放入盐和蛋清，抓拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏20分钟。
4
洋葱、香菇切好，备用。
拿出腌好的牛肉，放入3g的植物油，再搅拌一下备用。
5
锅中刷油，放入洋葱煸炒出香气。
6
洋葱上铺上香菇片，加入没过香菇一般的清水。
7
放入牛肉片，整理一下，尽量铺平，扣上盖子焖煮10-15分钟。
8
叮，时间到！
香菇牛肉煲就做好了是不是很简单！
这种做法既简单又好吃，而且超下饭，搭配一碗米饭，开饭吧！
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