一、煎草鱼块的做法？
用料
草鱼块
淀粉
盐
糖
料酒
鲜抽
胡椒粉
麻油
做法
将做法保存到手机
草鱼中段去鳞，去肠，洗净，切厚片。
1/5 草鱼中段去鳞，去肠，洗净，切厚片。
用盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，姜片，鸡精，麻油，腌制30分钟入味.
2/5 用盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，姜片，鸡精，麻油，腌制30分钟入味.
两面拍上淀粉。
3/5 两面拍上淀粉。
锅里油热，放下鱼块中火慢煎.
4/5 锅里油热，放下鱼块中火慢煎.
两面煎成金黄即可。
5/5 两面煎成金黄即可。
小贴士
喜欢辣的，放些辣椒粉。
二、煎生鱼块的做法？
1.：鱼块直接让卖鱼的老板帮忙切好，拿回来洗干净就可以了，然后加少许淀粉，生抽，盐，姜片，搅拌均匀腌制备用。
2.切好红辣椒，芹菜，蒜苗备用。
3.起锅烧油，油倒上配菜的分量，然后下入鱼块煎到两面焦黄，将鱼块堆到锅的一边
4.倒入芹菜翻炒几下，接着倒入辣椒蒜苗，翻炒到快要断生
5.加入适量的盐，耗油，少许生抽，加入一些清水，翻炒均匀，然后焖煮几分钟出锅就可以了。
三、煎烧鱼块的家常做法？
主料：鲤鱼800克
辅料：花生油1大勺、食盐1.5勺、姜1小块、蒜4瓣、青蒜2棵、鱼露2勺、白胡椒粉半勺、老抽1勺、生抽3勺、白糖1勺、生粉1大勺、彩椒少许、料酒2勺、细香葱1棵
煎烧鱼块的做法
1.把大头鱼处理干净去掉头尾，鱼身斩大块备用
2.鱼块中加入适量姜片，盐和料酒抓匀备用
3.用适量鱼露、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、盐加少许温水搅匀成调味汁备用
4.把青蒜切长段，姜蒜切小块，红彩椒和香葱切粒，准备好生粉
5.电饼铛预热，关闭上盘
6.腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉
7.电饼铛功能键调至鱼虾键，刷上一层油，把鱼块放入小火慢煎，一面煎黄后翻面煎另一面
8.煎好的鱼块取出备用
9.用电饼铛的余油把姜蒜，和青蒜段下锅炒出香味
10.加入鱼块
11.把调味汁淋入，边翻动边大火收汁即可
12.起锅时可以撒上彩椒和香葱粒装饰
四、衡阳煎草鱼块的做法？
煎草鱼块，首先把草鱼清洗干净切成小块用盆子装好均匀抹适量盐，三片生姜，适量葱腌制10分钟。切适量红，黄辣椒备用。
锅里加适量油烧至七分热，再把腌制好草鱼块放到油锅里小火慢煎 至两面金黄，加适量生抽再把辣椒加入锅里放适量盐，快速翻炒辣椒，适量加水，加姜片煮开后准备出锅，最后放葱花出锅。
五、青椒煎草鱼块的做法？
1.草鱼洗净控干水分,加入适量盐,料酒,生抽,白糖,十三香腌制至少十分钟。
2.起锅烧油,大致五六成热就可以,不知道的可以用筷子这样试一下,有小泡泡就可以开始煎。
3.用小碗装入干淀粉,腌制好的鱼块均匀的裹上干淀粉
4.放入热油中小火慢慢煎,这样煎出来的鱼肉非常嫩,切记不要发火炸,否则口感就会干。
5.所有鱼块煎至表面金黄酥脆
6.另起锅，少许油，油热爆香花椒干辣椒，加入煎好的鱼块，加少许十三香，适量辣椒面翻炒至辣椒面完全熟透。
7.起锅装盘，开吃。
六、煎炖鱼块家常做法？
步骤1
把大头鱼处理干净去掉头尾，鱼身斩大块备用
步骤2
鱼块中加入适量姜片，盐和料酒抓匀备用
步骤3
用适量鱼露、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、盐加少许温水搅匀成调味汁备用
步骤4
把青蒜切长段，姜蒜切小块，红彩椒和香葱切粒，准备好生粉
步骤5
电饼铛预热，关闭上盘
步骤6
腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉
步骤7
电饼铛功能键调至鱼虾键，刷上一层油，把鱼块放入小火慢煎，一面煎黄后翻面煎另一面
步骤8
煎好的鱼块取出备用
步骤9
用电饼铛的余油把姜蒜，和青蒜段下锅炒出香味
步骤10
加入鱼块
步骤11
把调味汁淋入，边翻动边大火收汁即可
步骤12
起锅时可以撒上彩椒和香葱粒装饰
七、煎豆腐烧鱼块的家常做法？
一、用料
豆腐 1块
草鱼 小半条
生抽 2勺
老抽 1勺
姜 3片
大蒜 1瓣
二、煎豆腐红烧鱼的做法步骤
步骤 1
草鱼剁成块状煎直两面金黄备用，豆腐切厚片后煎至两面金黄备用。大青椒5个切滚刀，大蒜一个切片，生姜小坨切片，小米辣3个切滚刀备用
步骤 2
热锅热油下生姜大蒜小米辣，倒入豆腐，鱼，翻炒均匀加2勺生抽，一勺老抽上色，加入半碗水，盖盖子，中大火煮10-15分钟左右，转小火。
步骤3
水差不多煮的只剩一点后揭开盖子，加入鸡精，耗油，盐适量，翻炒均匀后即可出锅
八、煎大头鱼鱼块的做法？
煎大头鱼是一道美味可口的传统菜肴，它以其新鲜的口感和丰富的营养成为众多鱼类爱好者的首选。下面让我们来看看煎大头鱼鱼块的制作方法。
首先，准备好所需材料，包括新鲜的大头鱼鱼块、淀粉、食盐、胡椒粉、姜蒜末等。将大头鱼鱼块用水冲洗干净，并用厨房纸巾将其表面吸干水分，确保鱼肉的质地更加细腻。
接下来，将适量的淀粉均匀地撒在鱼块的表面，这样可以使得煎制后的鱼肉更加香脆可口。同时，在撒淀粉之前，还可以根据个人口味加入适量的食盐和胡椒粉进行腌制，使鱼肉的味道更加鲜美。
然后，取一个平底锅，放入适量的食用油，将火调至中小火，待油温升高后，将鱼块轻轻地放入锅中。在煎制的过程中，可以加入一点姜蒜末，这样可以增添鱼肉的香味。
在煎制的过程中，需要耐心翻转和调节火候，确保鱼块两面均匀变色，并且煎至金黄酥脆。大约需要煎制5-7分钟左右，时间不宜过长，以免鱼块过于干燥。
最后，将煎好的大头鱼鱼块取出，摆盘装饰即可。此时，可以根据自己的喜好配制一些蘸料，如酱油、醋、花椒油等，蘸着吃更加美味。
九、脆煎龙利鱼块的做法？
— 食材清单 —
主料:龙利鱼1条
辅料:料酒两勺，食盐少许，黑胡椒粉少许，面包糠一小碗，鸡蛋液一个
— 烹饪步骤 —
1· 龙利鱼化开，吸干水分，切小块，用调料煨好。
2· 一个鸡蛋搅好
3· 面包糠
4· 鱼块充分蘸鸡蛋液
5· 再蘸满面包糠
6· 都蘸完了
7· 油温七成热，中火下锅炸成金黄捞出。。
8· 待油温升高，复炸一遍。
9· 装盘
10· 鲜嫩酥脆的香煎龙利鱼就做好了
11· 蘸食番茄酱，味道更美。
十、干煎鲈鱼块最正宗的做法？
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
2
/7
烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
3
/7
把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
4
/7
2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。
5
/7
把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。
6
/7
小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。
7
/7
将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。
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