一、猪头肉怎么做好吃又简单的做法?
卤猪头肉
【材料】猪头肉500克,花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。
做法
①用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟。
②用铁锅放入清水,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干。
③调料用疏孔布缝袋盛入,扎结袋口不使漏出,放入锅中,注清水,煲半小时后,再将砂糖,胡椒粉,白醋,生抽及酒加入即成齐备卤水。
④将猪头肉放入卤水中,加盖煮约半小时,取出即可。
二、咸香的卤咸猪头肉怎么做好吃又简单,做法?
主料
咸猪头肉1200g
辅料
芝麻油适量
冰糖适量
老抽适量
姜适量
葱适量
八角适量
料酒适量
红枣适量
香叶适量
步骤
1.咸猪头肉解冻,
2.放入清水浸泡半天,去掉一些咸味,漂净。
3.炒锅放入大半锅清水,放入咸猪头头,
4.煮开5分钟,捞出,拔去猪毛等杂质,去掉大骨头,漂净。
5.取高压锅,放入咸猪头肉,加与肉持平的清水,
6.放入姜,葱,红枣,香叶,八角,
7.放入老抽,料酒,
8.放入适量冰糖,大火煮上阀,小火25--30分钟左右,
9.关火,稍微冷却一下,捞出咸猪头肉,
10.取炒锅,放入锅里的汤汁,加些芝麻油,冰糖与老抽煮开,放入咸猪头肉,肉皮向下,
11.中火煮至汁稠,至表面都均匀上色,
12.稍微冷却后即可切片装盘上桌。
小贴士
1.浸泡咸猪头肉的时间根据咸度而定.2.最后的卤制,要很小心,不要弄破了表面,否则成品很难看。3.如果用炒锅或者砂锅做也很好,但是时间要自己把握好。4.如果炒锅够大,也可以连骨头一起卤,切片的时候再去掉。5.减肥人士,高血压者慎吃,胆固醇高者慎吃
三、怎么做法棍好吃又简单?
食材:高筋面粉500克
辅料:白糖15克,盐8克,黄油50克,酵母粉5克,水300克,奶粉8克
做法
1.将面粉,白糖,盐,黄油,奶粉一起放在盆中搅拌均匀。
2.将300克水加热到30℃左右,放入酵母粉搅拌均匀,使其溶化。
3.将酵母水加入粉中揉匀,揉至面团起韧劲,待表面光滑时,放入容器中,盖上保鲜膜,
4.放至温暖处发酵越60分钟。
5.将发酵好的面团取出,平均分成2份,分别搓至长棍型,码放在烤盘中。
6.面团2次发酵,待烤盘中的面团再次长大一倍就可以了。
7.放入预热好的烤箱200℃,烤制25分钟,待面包表面呈黄褐色,外壳硬脆时就可以出炉啦。
四、芋头怎么做法好吃又简单?
绿豆沙酿香芋原料:芋头400g 绿豆沙4匙做法:将芋头去皮切块上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透;将芋头放入容器,用汤匙捣成泥;将芋头泥搓成丸子状,备用;锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙,改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。冷食、热食均可,香甜软嫩
五、简单好吃的锡纸饭怎么做好吃又简单,做法?
锡纸饭的做法
食材
主料
糯米200克
青豆适量
玉米适量
肉肠适量
酱油肉适量
辅料
酱油
少许
步骤
糯米煮熟 量少可以用蒸
2.配料处理好备用
3.把配料放入熟的糯米饭里 再加点酱油搅拌均匀
4.放入锡纸包起来即可
5.包好放锅蒸把里面的配料蒸熟即可
六、怎么煮猪头肉好吃又简单?
猪头肉最简单的方法就是冷水下锅焯水,再冷水下锅加入葱姜蒜花椒大料辣椒桂皮,香叶盐调味,清炖大概一个小时到两个小时,让后出锅做成压猪头肉口感最好!
七、米酒怎么做好吃又简单的做法?
准备食材:糯米2斤 安琪甜酒曲5克
做法:
1,糯米洗净,用清水浸泡一晚,泡过的糯米吸水后会膨胀,特别容易蒸熟。
2,蒸锅里铺上屉笼布,把泡好的糯米放入锅中,铺平整,然后用筷子插几个气孔,大火烧开,转中火蒸20分钟,把糯米蒸熟,蒸熟的糯米粒粒分明,晶莹剔透,没有白芯哦。(做米酒成功的关键就在于器皿,必须洁净无半点油花,最好在做之前,先将蒸锅,笼屉,屉布,盆,盖,勺子,筷子等要与糯米接触的物件统统用开水烫洗一边。如果沾了油和生水,肯定做不成功,米酒会发绿,长黑霉,不能吃。如果米酒面上有点白毛,属正常现象,可以煮着吃。为了保证干净,我特意用了一块新的屉笼布)
3,蒸熟的糯米饭盛入瓷盆中,晾凉。(注意瓷盆提前用开水烫洗一遍,不要沾生水和油)
4,取一个净碗,倒入一碗开水约250毫升,晾凉至温热(40°左右),加入4克安琪甜酒曲,拌匀。
5,糯米饭晾凉至温热不烫手时,倒入准备好的酒曲水。
6,带上手套,然后把糯米饭粒搓散,拌匀。尽量搓散,让每一粒糯米都粘上酒曲,这样方便发酵。(糯米饭加了酒曲水很容易就搓散了,需要注意的是提前一定要把手套用冷开水冲洗干净,防止沾油和生水,造成发酵失败)
7,糯米饭与酒曲水拌匀后,按压平整,在中间戳个洞,然后在表层撒少许酒曲粉,帮助发酵。
8,最后,盖上盖子,在瓷盆外面套个干净的塑料袋,系紧。然后灌一个热水袋,用小被子把它们包起来,保温发酵48小时。(如果家里有暖气,就不需要放热水袋了,直接用小被子包起来,放置温暖处发酵48小时即可)
9,48小时后,隔着包被就能闻到一股淡淡的米酒香。取出瓷盆,打开盖子,一股浓郁的米酒甜香味扑面而来,米酒中间的小洞洞里已经出酒了。这个米酒是没有度数的,味道甘甜醇香,可以直接吃,也可以煮来吃。一次吃不完,可以放入冰箱密封冷藏保存,吃上10天没问题。(如果48小时后,打开,中间洞洞里没有出酒,就继续放置温暖处发酵,直至出酒)
八、木须肉怎么做好吃又简单的做法?
简单又好吃的木须肉的做法步骤
步骤 1,木耳提前泡发
步骤 2,猪里脊切片放入碗中,加入淀粉,白胡椒粉,少量盐,料酒,混合抓匀,腌制10分钟
步骤 3,里脊腌制同时,磕两个鸡蛋,打匀;每根青蒜从中间劈开,切成寸段;葱、姜切沫,蒜切片
步骤 4,起锅烧水,水开后将木耳下入汆熟,将木耳捞出备用,锅刷净烘干
步骤 5,起锅下油,油热后下入鸡蛋液,摊成蛋饼盛出
步骤 6,锅中下油,油六七成热时下入腌好的里脊肉,中小火煸肉,肉片发白时下入葱姜蒜翻炒几下,沿锅边烹入料酒,继续翻炒,肉片完全变白加入适量生抽,还可以加一点老抽上色,再滴几滴香油,翻炒均匀
步骤 7,肉炒熟,下入木耳、青蒜、翻炒,再下入鸡蛋,加糖、盐调味(根据自己的口味),出锅前再加入一点醋烹香,即可出锅!
九、菜梗怎么做好吃又简单的做法?
原料:白菜梗、豆腐、玉米油、盐、生抽。
做法步骤:
第1步、豆腐入锅煎至两面偏黄捞出备用。
第2步、锅内留底油倒入白菜梗大火快速翻炒。
第3步、加入豆腐一起大火快速翻炒。
第4步、加入少许盐。
第5步、加入一勺生抽,大火快速翻炒均匀出锅。
第6步、装盘,开吃了!
十、白果怎么做好吃又简单的做法?
1、白果虾仁
首先准备食材:
白果仁150克、虾仁70克、食用油适量、食用盐适量、青椒适量、白砂糖适量、鸡蛋1个、淀粉适量、红椒25g。
白果虾仁的做法:
把白果仁准备好备用,锅里加入适量清水煮沸,下白果仁把表皮煮至脱落后捞出。锅内加入适量的白砂糖,放入脱好皮的白果仁煮沸,煮沸后转小火继续煮20分钟后关火。
虾仁去虾线,用精盐稍微腌渍,加入适量的淀粉和半个鸡蛋清。锅内加入适量的食用油烧热,下入虾仁炒至变色。下入白果仁、青椒和红椒,和适量的食用盐大火翻炒均匀,这样白果虾仁就做好了。
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