一、的做法，新疆大杂烩怎么做好吃，新疆大杂烩的家常做法
新疆大杂烩的家常做法材料
主料：猪腿退骨切方块，五花肉切方块，芦筍，土豆切片，黄瓜切丁，姜，洋葱，蒜
调料：南乳半块，柱候酱小半汤匙，磨原豉小半汤匙，豉油，糖，鸡精，干辣椒（可不放）
做法
1、猪腿、五花肉过开水退血脏，洗干净炒糖上色待用；
2、土豆炒至金黄待用；
3、大火烧油将姜、洋葱、蒜爆香，加己上好色的猪腿肉炒至干水，加调料炒香；
4、加水淹沒猪腿肉，中小火焖煮30-45分钟；
5、加五花肉，小火煮至水近干，加土豆和芦筍，炒煮至收计后加黄瓜炒拌好，完成！
二、新疆美食黄闷肉做法
焖猪肉做法步骤如下：
黄焖猪肉的材料：三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。
黄焖猪肉的做法：
1：三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐；
2：黄豆芽摘洗干净备用；
3：将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出；
4：锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香；
5: 喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀；
6: 加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右；
7: 转大火收浓汤汁即可。
三、正宗新疆汤饭怎么做
食材介绍
面粉，羊肉或牛肉半斤， 洋葱一个， 西红柿三个， 辣椒两个， 土豆一个， 嫩芹菜杆三四根，香菜两棵，蒜 半头， 八角两个，花椒 十粒， 姜丝数根
制作方法
1、先和面，根据面粉的质量，家里的温度来放盐和判断和面的软硬，把面和好，醒上十分钟然后再揉面后再让面醒上十分钟，把面拉成拇指粗筷子一样长的条状后抹上油放到一旁。
2、将所有的菜切成条状，锅内倒入适量的油，等油烧至五成熟后将肉放入锅内，炒一会然后放盐，然后把除了葱和香菜以外的菜轮流放入锅内，倒入一定的水用慢火煮，再把蒜放入锅内，把锅内的菜倒到盘子里。
3、向锅里倒入一些清水加热，把准备好的面放到案板上用手指压扁，抓住面的两头拉一下，等锅内水开了以后将面一小片一小片的揪下来丢到锅里。
4、面揪完以后根据饭的多少可以将锅内的水倒去些，再将菜倒入锅内，放入香菜，等锅开了就可以停火，尝尝眼的咸淡就可以盛到碗里了，可以根据口味向碗内加入醋和辣椒油。
四、新疆小吃手抓饭的做法
第一，买胡萝卜和羊肉或者是鸡肉，建议羊肉，这样才好吃。买回来后清洗，胡萝卜切丝。肉切块。如果是大锅就大一点。电饭煲就小一点。
第二，把肉炒黄，有香味就好了。加入胡萝卜丝炒，稍微混匀，加盐或者其他的调料。通常只加盐。油最好多一点。
第三，把炒好的肉和胡萝卜丝导入电饭煲，然后加入需要的米，如果是大锅，直接就加米。再加水，水量和平常做饭的水量差不多。
第四，煮。电饭煲直接跳闸就好了，可以闷一下。大锅的话，就要监控。估计时间。
五、汤饭的做法，新疆汤饭怎么做好吃，新疆汤饭的家常做法
食材用料：
水萝卜菜适量
米饭适量
食用油适量
盐少量
菜谱做法：
1.准备好水萝卜菜，也可以选用小白菜的叶子，鲜嫩即可
2.将水萝卜菜洗净切碎备用
3.准备好米饭，米饭不能选择太烂的，不然煮出来的汤饭汤不清爽
4.将锅洗净，放适量的水烧开
5.放入米饭，再煮开
6.将菜叶碎倒入锅中，加入适量的油和少量的盐，煮开即可
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