一、菜品分类名称？
分别为：四川菜(川菜);广东菜(粤菜);山东菜(鲁菜);江苏菜(苏菜); 湖南菜(湘菜);福建菜(闽菜);浙江菜(浙菜);安徽菜(徽菜); 北京菜(京菜);上海菜(沪菜);陕西菜(陕菜);河南菜(豫菜)。
中国也有四大、八大、十大和十二大菜系之说，四大就是川,鲁,粤,怀扬菜,八大是在四大的基础上加上湘,徽,浙,闽菜,十大菜系是在八大的基础上加上京,沪菜。
二、河南酒席菜品大全集？
河南酒席菜品大全一般分热菜和凉菜，热菜主要以肉食和汤为主，一个好的宴席，必须有有鸡清炖鸡，红焖鸡，爆炒鸡，还要有鱼预示着年年有余这个鱼一般是大鲤鱼，其实是肉，主要是以红烧为主，方子肉条子肉，还有各种汤，肚丝汤，鸡蛋汤还要有一份八宝饭，如果条件好的话，还应该有海参或者鱿鱼，凉菜一般是烧鸡，牛肉，莲菜，芹菜等等但最吃最好吃的还是小炒肉
三、回族十大特产菜？
回族中最出名的：
1.香油，2.新疆大盘鸡，3烤羊肉串，4.羊肉汤泡馍，5.羊杂碎汤，6.兰州牛肉拉面，7.撒子，8.胡辣羊蹄，9.夹沙，10.炸三角。
四、菜品主题名称大全？
共鸣春报晓--鸳鸯鸡
海皇渔得水--极品海皇鲍参翅肚羹
群龙贺新喜--白灼虾
黄金铺满地--菠萝生炒骨
白头偕老--上汤白果猪肚
早生贵子--枣园连子羹
大展宏图--雪蛤烩鱼翅
金枝玉叶--彩椒炒花枝仁
年年有余--豉油胆蒸老虎斑
花好月圆--花菇扒时蔬
百年好合--莲子百合红豆沙
万紫千红--时令生果盘
五、河南南阳酒席菜品大全集？
南阳酒席传统的菜品有：猪肘子、扣肉、浑鸡浑鱼，牛羊肉、肚丝汤、甲鱼汤、参汤、牛肉羹不能少，现在农村饭店也有油焖大虾、小龙虾、清蒸鲈鱼、鳜鱼、海虹、鲍鱼、蛏子、贻贝、三文鱼、鳕鱼、北京烤鸭……
酒就更多了，况且南阳农村劝酒全国有名，来了定让你喝一有二，接二连三，片刻醉咯。欢迎您来老家南阳做客，保证不思归去！
六、寿宴菜品有寓意的名称？
金玉满堂(JingXingTIngBI)-意为“金玉满堂”,用红烧肉或红烧鱼来制作,代表着财富和满堂富贵
花开富贵:这道菜以花菜或菜花为主料,搭配肉类或海鲜,寓意着富贵吉祥。
长寿面寓意:传统历来就有生日吃长寿面的习俗,意味着平安与长寿。清淡、鲜香为主,只要面长加上几个配菜比如荷包蛋、煎蛋、小青菜等,如果讲究点可以做延生轩辕御面、延生龟寿面等。
寿桃馅饺子是一种融合了北方饺子和南方寿桃的菜品。在菜品制作时,将饺子包成寿桃的形状,并将馅料加入红枣、桂花等材料,寓意着孩子健康成长、长寿。 蟹粉狮子头是一种将蟹黄、狮子头等材料混合制作而成的菜品。
福如东海(松茸煲海参)、招财进宝(葱油鲜鲍鱼)、吉星高照(白灼基尾虾)、鸿运当头(剁椒鱼头)、吉庆满堂(富临排骨)、飞黄腾达(豉油贵妃鸡)、餐中美点(两道)、富贵盈门(富临烤鸭)。
七、情人节菜品创意名称？
1. 甜蜜之吻：用巧克力和草莓制作的甜点。
2. 心心相印：将两个小蛋糕拼在一起，形成心形。
3. 爱情之花：用玫瑰花制作的甜品，如蛋糕、饼干等。
4. 爱的味道：用巧克力、香草、奶油等制作的美味甜点。
5. 爱的糖果：用各种糖果装饰的甜点，如糖果塔、糖果饼干等。
6. 心意满满：用各种食材和调料制作的美味菜肴，如心形蛋糕、心形饼干等。
7. 爱的礼物：用巧克力、糖果等制作的小礼物，如心形糖果、巧克力花束等。
8. 爱的誓言：用红酒、巧克力等制作的美味甜点，如红酒巧克力蛋糕、巧克力红酒饼干等。
9. 爱之糖：用各种糖果和巧克力制作的美味甜点，如糖果蛋糕、巧克力饼干等。
10. 爱的糖果：用各种糖果和巧克力制作的美味甜点，如糖果蛋糕、巧克力饼干等。
八、菜品作品名称怎么写？
让顾客直线思考，直线思考才能直接决断。所以，菜品名要简单明了、大众化，让人一眼明白是什么菜的才是好菜名。不要花里胡哨、故弄玄虚，那些看着很有创意的名字，往往下单量并不好
九、麻辣小龙虾菜品豪华名称？
麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。中文名麻辣小龙虾外文名Red Swamp Crayfish分类湘菜，家常菜口味鲜香麻辣主要食材小龙虾，辣椒，葱，姜，花椒
十、小份菜品和大份菜品怎么定价？
我也是做餐厅的，很高兴能回答你这个问题，一般小份菜品与大份菜品的定价是按照菜品的份量来定价的，必须酸菜鱼大份和小份的份量鱼片差一半的量，我们定价是小份38大份58。有些菜品份量差在一半左右，必须小炒肉，小份18大份28。按照菜品的菜量定价最合适。
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