1.地瓜梗和地瓜叶
小时候最喜欢吃地瓜梗和小土豆放在一起烀的咸菜，一条条地瓜梗吃起来别具一番风味。地瓜叶也是很好食材，凉拌地瓜叶吃起来清新爽口，别具风味。中国农民种植地瓜，记得把地瓜梗和地瓜叶留下，这些市面上很难买到。一斤做好的地瓜梗咸菜，梗没几根，全是土豆，要十几元。
2.萝卜秧
萝卜秧纤维丰富，易产生饱腹感，有助于减肥。同时萝卜秧还有增强免疫力、解毒的功效。市场上总见着卖萝卜的，却没有卖萝卜秧的。想吃萝卜秧，回家还要水培萝卜，真是麻烦。萝卜秧吃拌着吃、炒着吃，都是美味佳肴。值得有心人开发成特色农产品。
3.辣椒叶
辣椒叶和地瓜梗一样，用来做咸菜，营养价值丰富。小时候姥姥家园子里种的辣椒，辣椒叶都做咸菜，大家都抢着吃，可能因为物以稀为贵吧。生活在城市里的人不知道，生活在农村的农民不了解，错过了难得的市场，真是可惜。可以进行市场调查，有针对性的开发和销售。
4.芹菜根
芹菜根烀咸菜，软绵绵，像土豆。芹菜味，浓又重，吃起来，别是一番风味在心头。除了芹菜根，芹菜叶用蒜末拌着吃也是非常好吃的。市面上，买芹菜看不到根，真是遗憾。芹菜种植起来也非常简单，在种植上遇到困难，可上中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名优秀农业专家时时在线免费解答。
5.香菜根
香菜根是治疗感冒最好的天然药。香菜根煲汤，香菜根炒菜，香菜根做咸菜，浓郁的香菜香在菜里尽情的释放，而且香菜根还很有嚼劲，口齿鲜香，砸吧砸吧嘴，回味无穷。喜欢吃香菜的朋友一定不要错过。
6.茄子梗
我们吃茄子都把茄子梗扔了，其实茄子梗是很好的食材，烀烂糊后是一道不错的美味。茄子根还是一味治疗风湿关节炎的中药。中国农民要是知道了这些，就再也不用浪费了。吃货朋友们也就有福气了。
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