一、木须肉配菜大全？
配菜1
菜谱食材
鸡蛋清 适量
料酒 适量
胡萝卜 适量
盐 适量
青椒 适量
鸡精 适量
生抽 适量
里脊肉 适量
木耳 适量
老抽 适量
葱蒜 适量
做法2
蒜 三瓣
胡萝卜 一根
鸡蛋 三个
水淀粉 两份
里脊肉 200克
木耳 十几朵
食用油 适量
黄瓜 一根
食盐 半汤匙
味极鲜酱油 三汤匙
二、芹菜木须肉的做法大全？
步骤1
芹菜洗净，切成1寸长的段，备用
步骤2
木耳提前一条泡好，洗干净。洗时注意把木耳根部残留的木屑剪掉，并淘干净包裹的泥沙。然后，煮一锅清水，把洗净的木耳放进去，煮3-5分钟，待木耳煮熟后乘出并沥干水分备用。
步骤3
猪肉切成肉片后放在碗中，加1勺芡粉、1勺料酒、1勺生抽、0.5勺蒜汁、0.5勺香油、0.3勺盐、0.5勺五香粉拌匀，腌制3小时（或提前一天放在冰箱里腌上，待第二天炒菜时拿出）。锅里热油，不等油冒烟，加1勺郫县豆瓣酱，炒香。然后，把腌制好的肉片倒入锅中，翻炒至8成熟
步骤4
倒入煮熟的木耳（注意，木耳的水分一定要沥干，不然容易炸锅）翻炒
步骤5
倒入切好的芹菜，翻炒至熟，即可
三、临清木须肉的做法大全？
临清木须肉的做法，用料
鸡蛋 2个木耳 6朵黄瓜 1根胡萝卜 半根
黄花菜 6根里脊肉 200克淀粉 0.5勺生抽 1勺盐 8克料酒 2勺糖 5克生姜 2片蒜头 2粒
做法步骤
步骤 1黄瓜、胡萝卜切成菱形片，木耳还有黄花菜提前泡好。里脊肉用料酒、盐、生抽、淀粉，提前腌制
步骤 2鸡蛋炒好，盛出备用。，里脊肉，炒10秒钟之后盛出。
步骤 3锅中放油，油爆后放入蒜末以及生姜爆香，首先加入胡萝卜，爆炒10秒左右，因为胡萝卜比较难熟，加入黑木耳以及黄花菜，炒10秒回最后加入黄瓜和鸡蛋，这个时候可以进行调味了，放入生抽、盐。炒15秒左右，最后放入里脊肉爆炒5秒钟。出锅
四、北方木须肉的做法大全？
①猪里脊肉切片之后，用葱姜水、1克精盐、半个蛋液、少许干淀粉抓匀上劲备用。
②黄瓜洗净，先斜刀切块，然后切成菱形片。
③泡发好的黄花菜与木耳，下入沸水锅中焯烫2分钟捞出备用。
④鸡蛋打散加上水淀粉搅匀，下入锅中炒成肉片状。
⑤锅内烧油，开始入锅，注意下料顺序：
（1）中火凉油下入肉片滑散。
（2）下入葱姜末倒炝锅。
（3）下入黄花菜木耳翻炒。
（4）下入鸡蛋翻炒。加入调料，2羹匙生抽、3克味精、少许料酒炒匀。
（5）加入黄瓜片翻炒均匀出锅即可。
五、腐竹木须肉的做法大全？
方法/步骤
将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝，将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。
2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。
3、腐竹泡好备用，黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形，葱、姜切成丝。
4、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，盛装在盘中即为所说的“木须”。
5、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒。
6、八成熟时加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入腐竹，木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，熟后淋入香油即可
六、黄花木须肉的家常做法大全？
食材：猪里脊150克（尽量用瘦肉）、鸡蛋3个、木耳一小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱2根、大蒜2瓣、料酒、蚝油、生抽、盐、淀粉。
做法:
1、木耳提前用水泡发好，稍微改刀切小一些备用。
2、猪里脊切薄片，（取白瓷勺）加入2勺料酒+1勺蚝油+1个蛋清+1勺淀粉，给它抓匀腌制15分钟。（这样溜出来的肉片口感很嫩）
3、黄瓜、胡萝卜切菱形片状，方法是先斜切小圆段、再从侧面切开；葱切小圈、蒜切末放一旁备用。
4、锅中倒适量底油，开大火烧热来滑溜鸡蛋（注意油温要高，这样能很好地去除鸡蛋的腥味），鸡蛋打成蛋液后倒入锅内，稍微成型后盛出备用；继续加入腌制好的肉片，滑炒至颜色变白即盛出。
5、锅里稍微再倒适量底油，开大火将葱蒜末放进去爆香，加入胡萝卜、木耳翻炒至胡萝卜稍微变软，再加入肉片和鸡蛋翻炒几下，最后加入黄瓜，这时加入1勺蚝油，再沿锅边加入1勺生抽，根据口重口淡加适量的盐翻炒几下。
6、再加入半碗调匀的水淀粉，翻炒均匀至有浓稠感汤汁即可出锅。
七、木须肉教程？
食材：猪里脊150克（尽量用瘦肉）、鸡蛋3个、木耳一小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱2根、大蒜2瓣、料酒、蚝油、生抽、盐、淀粉
1、木耳提前用水泡发好，稍微改刀切小一些备用。
2、猪里脊切薄片，（取白瓷勺）加入2勺料酒+1勺蚝油+1个蛋清+1勺淀粉，给它抓匀腌制15分钟。（这样溜出来的肉片口感很嫩）
3、黄瓜、胡萝卜切菱形片状，方法是先斜切小圆段、再从侧面切开；葱切小圈、蒜切末放一旁备用。
4、锅中倒适量底油，开大火烧热来滑溜鸡蛋（注意油温要高，这样能很好地去除鸡蛋的腥味），鸡蛋打成蛋液后倒入锅内，稍微成型后盛出备用；继续加入腌制好的肉片，滑炒至颜色变白即盛出。
5、锅里稍微再倒适量底油，开大火将葱蒜末放进去爆香，加入胡萝卜、木耳翻炒至胡萝卜稍微变软，再加入肉片和鸡蛋翻炒几下，最后加入黄瓜，这时加入1勺蚝油，再沿锅边加入1勺生抽，然后根据自己口味加适量食盐翻炒入味。
6、最后再加入半碗调匀的水淀粉，翻炒均匀至有浓稠感汤汁后美味的木须肉即可出锅装盘完成。
八、木须肉，调料？
调料汁。两勺生抽，两勺醋，一勺料酒，半勺香油，一点白糖提鲜，一点盐（要注意盐的量，因肉里已经放盐了，避免过咸），两勺淀粉水，搅匀。
九、木须肉的做法木须肉的黄瓜怎么切？
食材准备
猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。
做法步骤
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。
2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
3、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须”。
4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。
黄瓜切法：首先将黄瓜洗干净，用手或者毛巾把黄瓜上的白刺擦掉。然后用刀将黄瓜切成菱形在最后把菱形切片即可。
十、木须肉是什么菜？木须肉是什么菜系？
木须肉是一道非常常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜，也是孔府菜，传统木须肉是用猪肉片、鸡蛋、木耳、黄瓜等作为主料炒制而成，因为炒鸡蛋色泽金黄，而且碎所以得名木樨肉。
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
