一、木须肉家常做法青椒炒肉?
主料:
柿子椒4个
猪肉(瘦)150克
辅料:
蒜6瓣 食盐3克 酱油1/2汤匙 淀粉1茶匙 料酒1茶匙 植物油2汤匙
青椒炒肉片的做法:
步骤1
青椒清洗干净后随意切块备用,蒜切片
步骤2
瘦肉随意切大小适中的块,装碗中,加入准备好的酱油、料酒、淀粉和盐用筷子搅拌均匀
步骤3
锅中加入适量植物油,烧到七成热后,放入蒜爆炒出蒜的香味
步骤4
倒入提前准备好的肉片,大火快速翻炒
步骤5
等肉炒变色后,加入青椒块,翻炒均匀即可出锅
二、木须肉的家常做法?
食材
木耳5个,鸡蛋2个,廋肉150克,黄瓜半根,胡萝卜半根。
辅料
葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,五香粉适量,淀粉适量,料酒适量,油适量
步骤
1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳,掰开成单片,用水洗净,控干水分,备用。
2、肉切成0.3公分左右厚的片,放入少许盐,料酒,淀粉,用手抓匀,略腌制一会。
3、黄瓜,胡萝卜,用水洗净,切成薄片。切好葱,姜,备用。碗中放入少量水,少量淀粉勾兑成芡,备用。
4、鸡蛋打入盘中,搅拌成蛋液。
5、锅内放入少量油加热,油三,四成热时,放入肉片翻炒,滑开翻炒,避免成坨。炒至肉片变软,颜色粉白,盛出装盘备用。
6、再用锅把鸡蛋炒出来,炒至七分熟即可,装盘备用。
7、锅内重新放油加热,油四,五成热时,放入葱,姜,爆锅。放入胡萝卜片翻炒。
8、胡萝卜片炒至变色,放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后,放入黄瓜片快速翻炒。
9、黄瓜片略炒一下,放入肉翻炒。放入料酒,五香粉,盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。
10、放入勾兑好的芡汁,略翻一下,挂上薄欠。放入味精,关火出勺
三、家常木须肉的做法?
食材
木耳5个,鸡蛋2个,廋肉150克,黄瓜半根,胡萝卜半根。
辅料
葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,五香粉适量,淀粉适量,料酒适量,油适量
步骤
1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳,掰开成单片,用水洗净,控干水分,备用。
2、肉切成0.3公分左右厚的片,放入少许盐,料酒,淀粉,用手抓匀,略腌制一会。
3、黄瓜,胡萝卜,用水洗净,切成薄片。切好葱,姜,备用。碗中放入少量水,少量淀粉勾兑成芡,备用。
4、鸡蛋打入盘中,搅拌成蛋液。
5、锅内放入少量油加热,油三,四成热时,放入肉片翻炒,滑开翻炒,避免成坨。炒至肉片变软,颜色粉白,盛出装盘备用。
6、再用锅把鸡蛋炒出来,炒至七分熟即可,装盘备用。
7、锅内重新放油加热,油四,五成热时,放入葱,姜,爆锅。放入胡萝卜片翻炒。
8、胡萝卜片炒至变色,放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后,放入黄瓜片快速翻炒。
9、黄瓜片略炒一下,放入肉翻炒。放入料酒,五香粉,盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。
10、放入勾兑好的芡汁,略翻一下,挂上薄欠。放入味精,关火出勺
分
四、蒸木须肉的家常做法?
1.
猪里脊切片,用淀粉、姜片和食用油拌匀腌制15分钟;鸡蛋搅大均匀;黄瓜和胡萝卜切菱形块 再将一勺蚝油、两勺清水加一小勺淀粉和适量的盐调成料汁
2.
锅里倒油烧热,倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用
3.
放入里脊片,利用锅里余油,翻炒至肉片颜色变白变浅 然后放入黄瓜片和胡萝卜片和黑木耳
4.
放入之前煎好的鸡蛋,倒入料汁,大火翻炒均匀至料汁收浓
5.
这样美味的木须肉就做好了。
五、糖醋木须肉的家常做法?
用料
木耳,鸡蛋,胡萝卜,尖椒,葱,姜,蒜,五花肉,酱油,醋,料酒,香油,糖,盐
做法
1. 木耳泡一晚上,热水炒
2. 鸡蛋炒熟,胡萝卜炒下
3. 五花肉提前用调味料腌制入味半小时左右
4. 油锅放少许底油,爆香葱姜大料,放腌好的五花肉煸炒,取出
5. 油锅放少许底油,葱姜蒜炝锅,入木耳翻炒,放醋和其他调味品,葱需多放,和醋搭配会激发浓郁味道
6. 水淀粉勾芡,出锅前淋少许香油
六、山西木须肉的家常做法?
食材清单
木耳 、 胡萝卜 几片 、 鸡蛋 一个 、 猪里脊 、 淀粉 一丢丢 、 姜 两三片 、 青椒 半个 、 冬笋 几片 、 酱油
烹饪步骤
步骤1/9
食材准备好,每种份量不用很多
步骤2/9
选里脊肉会好吃点。一丢丢淀粉,一丢丢料酒,一丢丢酱油,给肉肉泡个澡,不用多时间,10--20分钟即可
步骤3/9
黑木耳先热水大火煮开,滚一滚。然后一定要沥干水分,不然会飞溅开来,声音会有点恐怖
步骤4/9
油锅下生姜,下肉肉,翻炒至变色即可出锅,备用
步骤5/9
然后把蛋蛋炒了,稍微炒一抄就好了,这样嫩,出锅备用
步骤6/9
食材依次放进油锅里翻炒
步骤7/9
多炒几下,然后再放肉肉,翻炒几下最后放蛋蛋,再后倒酱油一点,其它调味料不用放了
步骤8/9
出锅咯。
七、扇贝木须肉的家常做法?
准备食材:
黑木耳8朵,扇贝适量,鸡蛋2颗,黄瓜半颗,胡萝卜半颗,里脊肉1块,淀粉、盐、生抽、蚝油适量。
做法步骤:
第一步:猪肉洗净切成薄片,黄瓜和胡萝卜也切片,葱切成碎末。
第二步:将木耳泡发后洗干净。
第三步:起锅热油,油热之后倒入鸡蛋液,这是可以关火,用余温炒熟鸡蛋,用筷子稍搅拌就熟了。
第四步:锅内再倒一些油,油热之后,放入葱姜蒜爆香。
第五步:然后加入肉片炒至肉质软嫩变色,加入少许生抽和适量料酒。
第六步:翻炒一会,加入胡萝卜。
第七步:再加入扇贝,黄瓜片,木耳,加少许盐,倒入适量料酒,继续翻炒。
第八步:最后倒入鸡蛋翻炒,炒至全部菜断生后,倒入水淀粉收汁。
八、鸡蛋木须肉的家常做法?
材料
瘦猪肉150克,鸡蛋2个,黑木耳50克,蒜薹2根,盐,料酒,湿淀粉,油,姜,蒜,生抽,香油
做法
1.瘦猪肉切薄片,加少许盐、料酒、湿淀粉浆上腌制一会儿;黑木耳泡发后去掉根部,撕成小块备用;鸡蛋打散,蒜薹洗净切小段
2.炒锅注油加热,将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用
3.炒锅重新放油加热,将肉丝放进去炒至变色
4.加入姜蒜末同炒
5.倒进少许生抽调味
6.放入木耳和蒜薹翻炒至熟
7.加入鸡蛋炒匀
8.加盐调味,淋香油出锅
九、菠菜木须肉的家常做法?
材料
主料:菠菜750g、鸡蛋2个、木耳100g、金针菜100g、猪肉50g;
辅料:油40g、盐3g、葱丝少许、姜丝少许、生抽20g、白糖4g
菠菜木须肉
1
肉片
2
菠菜洗净
3
水发金针菜、木耳、鸡蛋
4
肉片用水淀粉和两小勺生抽拌匀待用
5
把菠菜摘洗干净切两段
6
用油盐水飞水
7
沥干待用
8
鸡蛋打散用油滑炒熟待用
9
净炒锅坐火烧热加花生油20克,烧至7成热,倒入浆好的肉片滑炒至熟盛出待用
10
净炒锅坐火烧热加花生油10克,烧至7成热,加葱姜丝爆锅
11
加入木耳和金针菜翻炒3分钟
12
加剩余的生抽、加入肉片、菠菜
13
加炒熟的鸡蛋翻炒均匀,加白糖、盐调味提鲜即可出锅
14
装盘
小贴士
菠菜一定要用油盐水焯了再用,以便去除草酸。
十、炒木须肉的家常做法?
材料:肉丝150克,水发木耳半杯,菠菜120克,竹笋1支,葱花1大匙,蛋2颗,太白粉1小匙
调味料:酱油1大匙半,盐1/4小匙
做法
1.肉丝加入半大匙酱油、2大匙水、太白粉和少许油拌匀腌放10分钟左右备用;
2.菠菜切成一寸长段,竹笋煮熟后泡入冷水中再切丝备用;
3.锅中烧热2大匙油至八分热时,放入肉丝过油,炒至肉丝变色后,起锅沥油备用;
4.蛋加入盐打散后,先用少许油炒熟,再盛出备用;
5.锅中烧热少许油,先爆香葱花,再放入笋丝、木耳丝和少许水,放入菠菜炒熟后,并且加入1大匙酱油和盐,放入肉丝和蛋翻炒均匀即可完成。
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