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中央一套10月14日早上9点10分天天饮食节目酸汤鱼做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-03 17:01:36
导读

一、中央一套10月14日早上9点10分天天饮食节目酸汤鱼做法酸汤鱼材料鲩鱼腩1块,番茄若干个,大豆芽菜,酸菜,盐,酒做法1、鲩鱼腩洗净斩成小件,用盐和酒腌好。2、大豆芽菜摘去根须后洗净。3、酸菜洗净切开就可以了,不用水泡。4、先用煲烧开适量的水,然后用锅将鲩鱼腩煎香,溅酒后转入煲里。5、待汤水转为奶白色的时候将番茄、酸菜、芽菜加入,再煮十分钟左右放盐调味便成。二、天天饮食201

一、中央一套10月14日早上9点10分天天饮食节目酸汤鱼做法

酸汤鱼

材料

鲩鱼腩1块,番茄若干个,大豆芽菜,酸菜,盐,酒

做法

1、鲩鱼腩洗净斩成小件,用盐和酒腌好。

2、大豆芽菜摘去根须后洗净。

3、酸菜洗净切开就可以了,不用水泡。

4、先用煲烧开适量的水,然后用锅将鲩鱼腩煎香,溅酒后转入煲里。

5、待汤水转为奶白色的时候将番茄、酸菜、芽菜加入,再煮十分钟左右放盐调味便成。

二、天天饮食2015黄闷鸡的做法

材料

光鸡项600克,湿香菇50克,竹笋75 克,姜片15克,葱白10克,白糖2茶匙,蚝油1茶匙,酱油1/2茶匙,料酒1茶匙,盐1/5茶匙,味精1/4茶匙,二汤200克,胡椒粉1/5茶匙。

做法

将鸡砍成块状,腌渍上浆,将鸡块放入4成油锅内炸至8成熟,下姜片、湿香菇、竹笋翻炒,加入精盐、蚝油、白糖、二汤和鸡块焖至入味,勾芡即可。

小诀窍

特点

鸡块滑嫩,香味浓郁。

三、天天饮食菜谱与做法排骨煮玉米怎样做

食材

排骨700g糯玉米2个

胡萝卜1个盐4g八角2个花椒20粒香叶2片胡椒粉3g姜10g

步骤

1

排骨和玉米清洗干净

2

排骨切段

3

凉水入锅

4

水将要开时会有很多浮沫,这些都是血沫和杂质,此时把排骨捞出来,

5

锅中放开水,加入姜片,花椒、八角、香叶入盒放入锅中

6

焯好的排骨放入锅中,大火煮开小火慢炖40分钟

7

加入胡萝卜

8

加入胡椒粉继续炖煮10分钟

9

最后加入盐,再煮5--10分钟即可

小贴士

盐不要加入太早,否则肉质不够嫩。

四、天天饮食节目中乌骨鸡的做法

乌鸡(又称竹丝鸡)是一种杂食家养鸟。美国把它唤为光滑的矮脚鸡,乌鸡长得矮,有小小的头及短短的颈项。经过进化及繁殖分布,现在,在很多国家都有它的行踪。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。由于饲养的环境不同,乌鸡的特征也有所不同,有白羽黑骨,黑羽黑骨,黑骨黑肉,白肉黑骨等等。乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种。除了原本的白色,现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡。泰和是中国乌鸡之乡,其正宗产地在泰和县武山汪陂涂村。灵秀的山水,哺育了泰和乌鸡这一家禽珍品。泰和乌鸡体型妖小玲珑,外观有十大特征,即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、五抓。它集药用、滋补、观赏于一体。为历代皇宫贡品。经检测含有19种氨基酸,27种微量元素,具有保健、美容、防癌三大功效。全县乌鸡年饲养量稳定在2000万。

乌鸡汤

制作材料主料:乌骨鸡500克辅料:陈皮3克,高良姜3克,草果5克调料:大葱10克,醋5克,胡椒6克制作步骤1、将雄乌骨鸡洗净切块,大葱切段。2、与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂。

归芪乌鸡汤

乌鸡

先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里

洗去浮沫,焯掉血腥味儿,把乌鸡放入有温水的砂锅里,将葱,姜,香菇,盐以及当归,黄芪一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后加入适量 的白胡椒粉和鸡精,这道归芪乌鸡汤就可以食用了。

归芪乌鸡汤的功用:气血双补,滋补肝肾。

红豆乌鸡汤

红豆200克,黄精50克,陈皮1角,乌骨鸡1只。将所有材料洗净,一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火 煲三小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。

红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。

清炖乌鸡汤

原料:

乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。

调料:

料酒、八角(就是传说中的大料)、精盐、味精(或鸡精)[均适量]。

做法:

乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;

把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐、味精即可。

建议这里面再加少许中药(枸杞,红枣,当归,黄芪,山药),功效会更好滴

海参乌鸡

原料:

乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。

做法:

1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;

木耳金针乌鸡汤

将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适 量,文火隔水炖3小时,木耳金针炖乌鸡汤即成。

枸杞红枣乌鸡汤

主料:

乌鸡(1500克)。

调料:

红枣(5个)、枸杞(15克)、桂圆(7个)、葱(1棵)、姜(10克)、10克(克)、料酒(20克)。

做法:

将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水 洗 净。瓦煲内加入清水烧开,然后放入以上材料,水再开,改用中火煲3小时即可。

杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。

人参乌鸡汤

将干人参用温水浸泡软后洗净切段,放入砂锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开,入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸制人参的原汤烧开,撇去浮沫倒在砂锅中,放入乌鸡,加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严沙锅盖,旺火烧开后,改用小火煨烧2小时左右即成。

乌鸡白菊花汤

材料:白条乌鸡1只,白菊花50克。

调料:香油、料酒、葱段、姜块、胡椒粉、味精、盐各适量。

做法:

乌鸡洗净,焯后捞出;白菊花洗净,撕瓣。

沙锅内加水适量,放入乌鸡、姜块、葱段、料酒。

大火烧沸,改用小火煲3小时,放入菊花瓣。

加盐、胡椒粉、味精、香油调味即可。

汤中也可加几颗红枣或者莲子,更加营养滋补。


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