俗话说“民以食为天”，随着现在生活水平的提高，人们对传统美食越来越感兴趣。传统美食的含义就像表面意思，用传统方法做出的美食，因为用的都是天然的食材，没有各种添加剂，所以吃着放心，味道也纯正。今天要说的就是1道妈妈家传了3代的传统美食：苹果酱。它是酱也不是酱，主料是苹果、西红柿、黄豆、花生等，做法不难，不发酵还0添加。当初有酱料厂子要5000元收走，10年前的5000相当于现在的2万了吧！收走的前提是：做法不能再外传，也不能做了送亲戚了，我妈妈毫不犹豫的拒绝了。
苹果酱乍一听起来就像烘焙店里卖的那种甜品“草莓酱”、“蓝莓酱”，其实不然，它做出来的口感是咸香的，透着苹果的香气和酱香。这酱熬制不难，30分钟就熬出来，但是因为是传统小吃，所以流传不广，只是自己家隔三差五熬制1锅，分分邻居，再自己留一些炒菜或者拌面，最经常吃的还是抹馒头上配早餐粥。
最近妈妈又要熬制苹果酱了，我跟她商量着想分享出来，独乐乐不如众乐乐。没想到妈妈答应了，她说：“5000块钱不卖就是不想让人垄断，一分钱不要你拿去分享我也开心”。今天就分享给大家这款苹果酱做法，2斤苹果，2斤西红柿，这酱不发酵0添加，30分钟熬好，比肉酱好吃。
【苹果酱】
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