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鱿鱼香辣虾的做法(正宗香辣鱿鱼虾的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-03 15:01:53
导读

香辣鱿鱼圈食材: 冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、姜、蒜、花椒粒、泡姜、泡椒、青椒、红椒、洋葱做法:1、冰鲜鱿鱼筒内外洗净,撕去表面红皮和里面黑膜,切成圈,在开水里汆十几秒钟去水,捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用;2、老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁;3、热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒,同时倒入泡姜泡椒片,烹入味汁;4、待鱿鱼圈裹

香辣鱿鱼圈

食材: 冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、姜、蒜、花椒粒、泡姜、泡椒、青椒、红椒、洋葱

做法:

1、冰鲜鱿鱼筒内外洗净,撕去表面红皮和里面黑膜,切成圈,在开水里汆十几秒钟去水,捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用;

2、老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁;

3、热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒,同时倒入泡姜泡椒片,烹入味汁;

4、待鱿鱼圈裹上味汁,倒入青椒红椒片翻炒断生,调盐味起锅。

芙蓉虾

材料:大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

1、将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾

2、将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍

3、将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑

4、锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了

麻辣藕

食材:藕 两节、红辣椒 50克、麻椒粒 20克、麻油 十毫升、郫县豆瓣酱 一汤匙、白糖 一汤匙、老抽 适量、盐 少许、八角 一个、葱姜 适量

做法

1、藕切片冷水泡半小时

2、锅里烧热水煮一分钟捞出

3、锅里加水,放老抽,葱姜,郫县豆瓣酱,八角,麻椒,辣椒,盐,煮半二十分钟

4、炒勺放少许油把干辣椒和麻椒小火炒香

5、倒入煮好的藕片,添入少许煮藕片的汤,到收汁后放入麻油出锅

6、麻麻辣辣的,下饭,也下酒。

蒸南瓜布丁

食材:南瓜40g、牛奶90ml、鸡蛋一只

1、将南瓜放入蒸锅蒸熟;

2、南瓜蒸好后先晾凉,然后倒入90ml牛奶搅拌成细腻南瓜奶汁;

3、磕入鸡蛋,将蛋液和南瓜牛奶混合均匀;

4、过滤液体,将气泡都滤出去;

5、 盖上耐高温保鲜膜,然后保鲜膜上用牙签扎几个眼。水开后,放入蒸锅中,中火蒸十二分钟即可。


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