吃多了大鱼大肉，偶尔也来点小清新，毕竟荤素搭配均衡饮食才是健康之道，今天小编就为大家总结了几种白菜的家常做法，健康又美味，保准你爱上小清新~
一、素炒白菜
1. 白菜洗净沥干水，切块备用；葱姜蒜红椒切好备用
2. 起锅热油，倒入葱姜蒜爆香
3. 倒入切好的白菜和红椒，撒一点醋和五香粉，翻炒均匀，加盐调味即可出锅
二、醋溜白菜
1. 白菜洗净沥干水，撕成小块备用；姜切丝、蒜切末（蒜蓉），干辣椒切段备用
2. 取一小碗放入醋、生抽、盐、一小勺白糖、鸡粉调成酱汁
3. 起锅热油，下姜丝和干辣椒段爆香
4. 先下白菜梗，炒一会再放入白菜叶子，翻炒至断生后加入调好的酱汁，炒至白菜发软后放入蒜蓉，翻炒均匀即可出锅
三、鱼香白菜
1. 白菜洗净沥干水，去掉两边的叶子只用白菜帮，改刀斜切成薄片；小葱葱白和大蒜切碎备用
2. 起一小碗，放入2勺生抽、1勺料酒、1勺白糖、2勺醋、2勺清水、一勺淀粉、一点点鸡精和盐搅拌均匀调成酱汁备用
3. 起锅热油，下葱白、蒜末、剁椒煸炒出香味，下入白菜片大火快速煸炒几下，倒入调好的酱汁翻炒均匀，下葱花即可出锅
四、白菜粉条炖肉
1. 将熟好的牛肉切片备用，将白菜帮和菜叶都切成块备用
2. 起锅热油，油烧至六成热时，放入花椒炸出香味，捞出，再放入姜蒜炒香
3. 下牛肉加一勺生抽翻炒一分钟，倒入煮牛肉的高汤，放入切好的红辣椒，煮5分钟，在放入切好的白菜煮3分钟
4. 加入盐、胡椒粉、味精调味，将提前泡发好的粉丝条放入，炖煮2分钟，撒葱花即可出锅
五、干煸白菜
1. 白菜去老帮洗净切薄片（帮叶分开），红尖椒洗净切小段，姜切丝，蒜切片
2. 起锅热油，油热后倒入白菜帮，小火煸炒至白菜帮片稍微变软倒入白菜叶，继续小火煸炒，等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出备用
3. 锅中再加一点油，油热后放入葱姜、红尖椒爆香，倒入白菜，大火翻炒均匀，加入味精盐调味即可出锅
六、白菜炖豆腐
1. 白菜洗净沥干水，掰成片备用；豆腐下水炒一下，捞出沥干
2. 起锅热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香
3. 放入白菜煸炒至白菜变软，放入适当的水，水不用太多，白菜会水，加盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开，转小火煮熟下一点葱花即可出锅
蔬菜也能很美味，我们要有善于发现新方法的双手，一样的食材，不一样的美味，快和小编一起学起来吧~
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