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自从侄女两岁生日那天带她去肯德基吃了个麦香鸡块，吃了包薯条，喝了杯可乐，就深深的爱上了肯德基，哎呀我的天，隔三差五的点名想吃麦香鸡块，我想想，不如自己做吧，虽然是油炸，但起码是在自己家，用新油炸总比外面多次炸东西的油健康多了，于是就简单的加了点调味料做出来了。虽然没有肯德基那个味，但也很接近咯~侄女吃了都说好吃！
这个蒜香鸡块，说实话，我这个中年人不能吃太多，不是说味道不好，是人老了身体需要用很久时间才能把它释怀。哈哈，其实就是高热量的东西不适合老年人了，把它这些热量消化掉需要很久。年轻人偶然吃吃就行，减肥的人儿就不要偷吃了。
做法也就那样，简单两三步，就做出来了，连小朋友都能学会。
蒜香鸡块——好吃得把手指都吮干净了，小孩最爱的食物之一。
所用材料：一个大鸡腿肉，蒜蓉适量，一个鸡蛋，一碗面包糠，20g面粉，20g淀粉。
准备好材料后，开始制作：
第一步：把鸡腿肉切成块，觉得能一口吃得了就行。在生鲜鸡档挑一只大鸡腿，要买肉多的，皮白的，鸡肉结实的，闻一下是没有异味的大鸡腿，捏一下鸡肉会快速恢复的那种大鸡腿肉，可以叫老板帮忙把骨头挑出来。
第二步：冲洗一下后， 沥干水分，放入碗里，加入盐3克，糖2克，蚝油4克，蒜蓉多点，面粉20克，淀粉20克，搅拌均匀后，再加入一个鸡蛋搅拌均匀。腌制20分钟更加入味。
第三步：用筷子夹住一块鸡腿肉全面地粘上面包糠，要包裹严实点。用手压一下最好，这样等一会炸的时候就不会掉落面包糠。
第四步：油温加热到150度，五成热的样子，把鸡块放下去小火慢炸2分钟，炸至表皮酥脆微微的焦香后捞起，把油里面的小渣渣都清理掉。
第五步：把油温加热至7成热，倒入刚刚捞起来的鸡块再炸一次，使鸡块更加酥脆焦香，13秒后捞出装盘即可。
好了，这个美味的蒜香鸡块就完成了，粘上各种酱汁，无敌好吃。
——小贴士——
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