引香入味美食客：如果是一个人偶尔在家，可以简单应付一下，如果是长期一个人生活，要考虑规划晚餐计划。
偶尔一个人
偶尔一人在家，看家中有什么菜，决定吃什么。简单的就是下面条，放西红柿、青菜，打个荷包蛋就行。北方人喜欢吃馒头，那就卖馒头，炒个青椒肉丝（鸡蛋、虾仁等）之类的都行。南方人若要吃米，有剩米饭的话，就来个蛋炒饭，没有的话，电饭锅做上米饭（一个人容易做多），炒个芹菜肉丝，或番茄炒蛋就行了。
长期一个人
若长期一个人生活，晚餐就要仔细规划了。因为要注意饮食健康，要保证营养均衡。晚餐要多样性，而且不太复杂。下面一周晚餐计划，可以参考。
周一：主食米饭，轻卤肉制品，如卤牛肉、卤鸡翅、卤猪肚等一小碟，时令绿叶菜炒一盘，如菠菜、小青菜、生菜、油麦菜等。睡前一杯牛奶。
周二：西红柿面疙瘩汤一碗（类似吃牛肉面的碗），餐后吃一苹果。
周三：鸡蛋煎饼一份，可买手抓饼半成品，平底锅煎一下，煎时放入鸡蛋，成鸡蛋煎饼。红豆（绿豆）粥或米粥一碗，切点红肠、榨菜（小碟）。餐后吃点坚果。
周四：主食米饭，笋干烧肉一盘，有鲜笋用鲜笋，没鲜笋用笋干，笋干早上要泡一下。肉用五花肉。做法百度一下，在此不详述。豆腐青菜汤一碗。餐后吃点香蕉。
周五：主食馒头，酸汤肥羊（牛）卷一碗，用西红柿烧酸汤，加入蘑菇和木耳，可卖半成品肥羊（牛）卷。芹菜（芦笋、鸡蛋）炒虾仁。睡前小杯酸奶。
周六：休息不上班时，采购一些食材，在家自制一些轻卤食品，供周末（中午）和周一晚上享用。卤制方法，查百度。晚餐主食米饭，海带豆芽排骨汤，千张炒韭菜。
周日：水果黄瓜二根，蛋花玉米甜羹一碗。
建议
以上菜肴制作都比较简单，主要是从营养均衡角度考虑，一些菜可以自行替换。仅供参考，大家有何建议，可探讨。
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