拉皮 一张两张均可
猪肉适量, 爱吃肉多放
尖椒 胡萝卜 黄瓜 (可选)一到两个
葱姜蒜 适量
食用油,盐,十三香,生抽适量 蚝油(可选)适量
1 先把尖椒,胡萝卜,黄瓜切丝,(不用切太细)。猪肉切丝,放入碗中加入少量盐,淀粉腌制,再淋入油少许(避免下锅粘连)
2 锅中加水,加少许盐,油。水开 下入胡萝卜,10秒左右捞出备用。(青椒和黄瓜不用焯水
3 锅热倒油,葱姜蒜爆香(喜欢麻辣的可以加入花椒辣椒),加入腌好的肉丝翻炒至变色。加入青椒丝,黄花丝,焯过水的胡萝卜丝,翻炒后加入 盐,糖,味精,十三香少许,再加入拉皮翻炒均匀即可。
(配菜可以挑选适合自己口味的)
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