各式早餐我们讲过不少,今天教你自制鸡肉卷饼,做法简单,不需要揉面饧面,鸡肉也不挂糊不油炸,少油更健康嘛~
学会了,以后想吃鸡肉卷饼不用买,在家就能轻松做,营养健康又美味,当早餐真不错;小饿小困的时候来一个,那也是极好的~
来看看需要用到的食材:面粉,鸡胸肉,生菜,黄瓜(选用),胡萝卜(选用);调味需要少许盐,腌肉我用的烧烤酱(新奥尔良腌料也行),不喜欢的话,就需要用到生抽,胡椒粉或五香粉;抹的酱随个人喜好自定,比如甜面酱,番茄酱,沙拉酱,香辣酱。
先把鸡胸肉对剖开,用刀背来回捶几遍,然后切成条状,长短粗细自定,加适量烧烤酱(或生抽,胡椒粉,五香粉),抓匀;面粉加少许盐和适量清水,(用筷子)顺时针一直搅,搅至没有干粉且顺滑,浓稠度比普通酸奶要稠些;生菜洗净;黄瓜和胡萝卜分别切粗丝或条。
锅里放少许食用油,把鸡胸肉下锅煎熟后盛出备用。
平底锅,不刷油,舀入适量面糊,转动锅子,将面糊摊开摊薄,中火或中小火,煎至饼皮边缘开始翘起,中间开始鼓泡,翻面。我用的汤勺,一勺面糊就正合适,锅是20厘米的。
两面煎至略带焦黄就可以了;依次煎好所有的饼皮。
抹(或挤)上你喜欢的酱(甜面酱,香辣酱,番茄酱,沙拉酱等都行),铺上生菜,鸡肉,黄瓜,胡萝卜。
卷一卷,搞定。我配着豆浆吃的,这个随意,配牛奶奶茶咖啡,都行。饼皮韧性有嚼劲,我觉着蛮好。喜欢的小伙伴,一定要动手试试哈~!以上。
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