来到徐州你就不能不吃羊肉，徐州人喜欢吃羊肉那是出了名的，甚至为了能够更加畅快地吃羊肉，徐州还有一个节日叫做伏羊节，要说吃羊肉，其中最不能错过的就是羊肉烩面，一口羊肉一口面，再就上一小口蒜，只能用一个词来形容这种感觉，那就是舒坦！
这是一家好吃到连隔壁开店都要抄袭他家名字的小店，但是一直被模仿从没被超越，他家的生意火爆到什么程度呢？据老板娘所说，他们家早上六点半开门营业到下午两点，一天至少要卖出两三头羊的肉量，每天都要用掉两大袋子的面粉，店里除了前厅之外，还有50多平米的后院，就算是这样，到了饭点都还有客人找不到位置落座，可见他们家的生意究竟有多红火。
小店厨房里的灶上，一个大铁桶里头熬着香喷喷的羊骨肉汤，煮熟的羊肉被捞出放到一旁放凉，儿媳妇的工作就是揉面。点一碗烩面，老板从汤锅里舀出一碗热气腾腾的羊肉汤放入小锅中，紧接着再放入儿媳妇扯好的面条，一边煮一边放入各种调料，还有座位配菜的黄豆芽和木耳，以及最关键的羊肉，稍微咕嘟一下，一碗羊肉烩面就这么出炉了。面端上来再搭配几样小咸菜，这些小咸菜还是老板娘自己腌制的，十分的健康家常。
在吃面之前一定要先喝一口热乎乎的羊肉汤，再夹起一筷子夹杂着黄豆芽和木耳的面条，吸溜进口中，汤汁包裹着厚实爽滑的面条，略微咀嚼，口中除了面香肉香还有蔬菜那咯吱咯吱的口感，此刻应该再来一口小咸菜或者一颗生蒜，不仅解腻，还能让羊肉烩面的风味更上一层楼，美得很！
此刻再吃一口炖得软烂入味的羊肉，个人认为这才是整碗烩面最精华的一口。小店里除了这一碗羊肉烩面之外，还有老板娘亲手凉拌的素菜和羊肉，同样也是一等一的美味，老板娘说店里的食客都是老面孔，甚至有人连续在店里吃了很多年，俨然已经成为了烩面馆的忠实粉丝。
对于我来说现在的天气正好是适合吃羊肉的时候，但对于嗜羊如命的徐州人来说，一年四季都是吃羊的好日子，当然，对徐州人来说最适合吃羊的季节还是夏天，炎热的日子里吃一碗热乎乎的羊肉烩面，逼出一身热汗再冲个澡，浑身都舒坦！
他们家的羊肉汤烩面7元小碗8元大碗，每天都限量供应，来晚就吃不上，喜欢的小伙伴记得早点来哦！
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