夏天天气炎热，唯有简单到不能再简单的各式凉菜最能打开味蕾。经典的小凉菜，配上烤串、扎啤、小龙虾，似乎才是夏天最好的打开方式！
By 豆果美食达人 悠悠食记
最近，捞汁凉菜因为清爽的味道、丰富的食材，而备受欢迎。无论是各类时令蔬菜，还是鲜活的海鲜，都可以作为捞汁菜的原料。
By 豆果美食达人 我不是合子
今天，就教大家一道小果儿私藏的捞汁秘方，捞汁系列凉菜的味道基本以酸、甜、微微有点辣为好，所以在加调料的时候要有所侧重。
By 豆果美食达人 厨房笔记-fang
三十多度的天里，捞完一整碗下肚，那叫一个舒服。既解馋饱腹，又不添负担，简直就是简单又好吃于一身的夏日必杀技呀！
- 捞汁凉菜 -
By 豆果美食达人 小羽私厨
- 食材清单 -
鲜虾10只 魔芋80克
金针菇100克 西兰花 80 克
柠檬2片 藕片5片
白煮蛋1个 小米辣3个
蒜泥1小勺 芝麻1小勺
生抽1大勺 陈醋1大勺
食盐适量 蚝油1大勺
- 做法 -
1.把藕片、金针菇、西兰花、魔芋放到沸水里焯熟捞出，虾也放进去烫熟。
2.准备一个空碗，倒入1大勺生抽、1大勺陈醋、1大勺蚝油，再根据自己口味加适量盐，倒入3大勺清水搅拌均匀。
3. 把烫熟的蔬菜和虾放到盘子里，放上白煮蛋和柠檬片，加入1小勺蒜泥，撒上小米辣。
4. 最后把拌好的料汁浇在上面，撒些白芝麻拌匀就可以吃啦。
5. 简单快手，酸辣清爽，热量又低！关键是真的很好吃哦。
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