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肝硬化患者的饮食首选(肝硬化患者什么饮食)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-03 10:14:13
导读

脂肪肝患者在保证高热量的基础上,宜采用清淡、易消化的流质或半流质饮食。主食宜粗细粮合理搭配,多食蔬菜、水果,戒酒多饮茶,少吃刺激性食物。肝功能衰竭时,急性期应做到低蛋白饮食,症状缓解后可适量增加蛋白,可多吃大豆及其豆制品,以促进肝功能恢复。食物的选择:(1)主食宜选择谷类、米粥、面条、通心粉、馒头、全麦面包等。(2)补充优质蛋白,宜选用鱼肉、去皮鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、动物肝、脱脂牛奶及豆制品等。(

脂肪肝患者在保证高热量的基础上,宜采用清淡、易消化的流质或半流质饮食。主食宜粗细粮合理搭配,多食蔬菜、水果,戒酒多饮茶,少吃刺激性食物。肝功能衰竭时,急性期应做到低蛋白饮食,症状缓解后可适量增加蛋白,可多吃大豆及其豆制品,以促进肝功能恢复。

食物的选择:

(1)主食宜选择谷类、米粥、面条、通心粉、馒头、全麦面包等。

(2)补充优质蛋白,宜选用鱼肉、去皮鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、动物肝、脱脂牛奶及豆制品等。

(3)补充糖类,可选用葡萄糖、白糖、蜂蜜、果汁等。

(4)补充B族维生素,宜选大豆、花生、香菇、鸡蛋、肉类等。

(5)多吃水果和蔬菜,以叶类、瓜类、茄果类为主,如番茄、冬瓜、蘑菇等。蔬菜食用前应切碎煮烂;水果可做成果泥、果汁。

(6)增加富含锌的食物的摄入,如瘦猪肉、鱼类、蛋类等。

(7)适当补充脂肪,用植物油烹调,每天用量不要超过25克。

注意:

(1)低钠盐饮食:有水肿和轻度腹水患者每天食盐量不超过2克;严重水肿时最好无钠盐饮食,每天不超过0.5克。

(2)忌食钠多的食物,如海产品、火腿、松花蛋、肉松、酱菜等。

(3)不宜进食肥肉、鹅肉、动物肝脏、胡椒、桂皮、虾、竹笋、韭菜、人参、蚕豆等。

(4)禁食巧克力、贝类、动物肝脏等含铜多的食物。

(5)禁烟酒,避免辛辣刺激性食品或调味品。

(6)每天的饮水量不宜超过1000毫升。

(7)避免产氨较高的食物,如南瓜、葱头、黄瓜、桃、葡萄、色拉酱、香肠等。

(8)避免一切生、硬、脆、粗糙的食物。

酒精可逐步引发肝硬化

临床研究发现,饮酒的量、时间、方式与肝病发生关系密切。每天摄入酒精80~160克,连续5年以上,肝脏可发生病变;每天摄入240克酒精的人引起酒精性肝硬化的概率比每日饮60克的人要高150倍;酗酒15年严重肝损伤发生率是酗酒5年者的8倍; -次饮大量酒的危害性远远高于小量多次饮酒者。

2款饮食推荐

茯苓清蒸桂鱼

材料:茯苓15克,桂鱼150克。

做法:加水及调料同蒸至熟烂即成,吃鱼喝汤。

营养功效:茯苓能健脾化痰,解毒防癌;桂鱼含有优质蛋白,但热量不高,既能抗氧化,又容易吸收,是脾胃消化功能不佳者的营养佳品。此方能健脾利湿、益气补血。

藕汁炖鸡蛋

材料:藕汁30毫升,鸡蛋1个,冰糖少许。

制法:鸡蛋打开搅匀后加入藕汁,拌匀后加少许冰糖稍蒸熟即可,经常服食。

营养功效:此方具有止血、止痛、散淤的作用,适用于肝硬化伴出血者。


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