大家好，今天来跟大家分享一道百吃不腻的家庭招牌菜——肉末茄子！简单，好吃，好看，亲戚朋友来上桌也不失排面！
将市场买来的茄子切段，上锅蒸8分钟，然后撕成小条、摆盘。
热油下剁碎的肉末，炒至变色，加入蒜末、豆瓣酱，食盐、白糖、料酒、生抽、老抽，蚝油
将肉末与调味料炒匀、加入适量淀粉勾芡即可
将炒好的肉未浇在茄子上面，撒点葱花、小米
辣点缀即两上桌！
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