鹅是中国人很喜爱的家禽，也是很喜爱的食材，鹅肉的做法有很多，各地都有不同的烹制秘技，而广东是公认最会吃的地方，广东人又特别喜欢吃鹅，对鹅肉的烹制自然也是十分拿手。我听说潮汕的卤鹅十分美味，垂涎已久，但厦门虽然离广东不远，但要去广东品尝还是多有不便。今天有朋友约我去位于厦门SM一期五楼的天厨煌嗊咕鹅肉，说能吃到正宗地道的潮汕卤鹅，真是太棒了，二话不说立马前往。
宽阔的门面，大大的招牌，透明的橱窗里挂着好几只色泽油亮体型饱满的鹅，看的我食指大动。
餐厅内精致优雅，整齐洁净，用餐环境很不错。
大厨在熟练的切着鹅肉，还有大锅在卤鹅，现卤现吃，新鲜美味。
鹅头连脖，潮汕卤鹅选用优质狮头鹅烹制，要说鹅的哪个部位最好吃，老饕就知道，鹅头是最好吃的，狮头鹅的鹅头硕大，都是软组织，口感娇嫩，卤制更容易入味，抓起一块耐心细细品尝，方能品味到吃鹅的精髓。
狮头鹅五拼，满满的摆了一大盘，有鹅肉、鹅肝、鹅腱、鹅翅、鹅掌，色泽诱人，看的我心痒痒的，迫不及待夹起一块，蘸着潮汕特制配鹅肉的醋送入口中，口感软嫩，肥瘦得宜，卤的咸香可口，恰到好处，一块一块完全停不下来。
鹅蛋，鹅的蛋个头硕大，蛋白紧实弹牙，蛋黄细腻绵密，卤的香喷喷的，一下就被我们瓜分一空。
木耳鹅血煲，鹅血嫩而有弹性，鲜美中带着木耳的清香，调味的辣椒让这道菜更加有滋有味。
鱿鱼丝萝卜煲，这是闽南人也很爱吃的一道菜，萝卜特有的清香加上鱿鱼丝的鲜甜，结合的天衣无缝，养生又美味。
上汤芥菜煲，芥菜脆中带嫩，充分吸收了鲜美的高汤，加上芥菜特有的微微清苦，让平凡的芥菜也那么的出众。
鹅肉鱼粉，好真材实料的一碗粉，有爽滑的粉丝，鲜美的大虾，细嫩的鱼片，美味的鹅肉，浓郁的汤汁，一碗下肚，无比满足。
潮州春饼，这是潮州特色小吃，色泽金黄，外壳炸的香酥，里面馅料扎实香甜，很棒的点心。
潮汕特色小食拼盘，五颜六色，一颗颗晶莹剔透，外皮软糯Q弹，内馅丰富可口，类似客家的芋包，好看又好吃。
水果拼盘，水果新鲜水灵，用秘制的梅子腌制过，香甜中带着酸爽，去油解腻，清新怡人。
潮汕卤鹅名不虚传，广东人爱吃会吃也是实至名归，吃完这餐我已经深深爱上了天厨煌嗊咕鹅肉的卤鹅......
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