说到草鱼，小编简直喜欢的不要不要的，最重要的是草鱼价格也不贵，一般在菜市场买的话都是7元到9元一斤这样。
便宜又好吃的草鱼，一定要掌握几招常见的好吃的做法，久不久换个做法也是可以的，草鱼可红烧清蒸和清炖，菜谱献上！
一、草鱼番茄豆腐汤
材料准备：草鱼、豆腐、番茄、葱姜蒜、香菜
配料准备：料酒、盐、白胡椒粉、味精、酱油、糖
烹饪步骤：
1、草鱼洗干净切片（可以在买鱼的时候让老板帮切片好），放料酒、盐、白胡椒粉研制6分钟左右。
知识普及：料酒和白胡椒粉有助于去除鱼的腥味，盐和白胡椒粉可以增加鱼肉的味道和质感。
2、番茄拿开水烫一下，去皮切块
3、豆腐切块，烧开水焯一下口感更鲜。
4、大火热锅，小火热油，小火煸炒葱姜蒜末，爆出香味，放入番茄，等番茄酱汁成了换小火
5、加入热水（不要冷水）烧开放入鱼片和豆腐块，再次烧开后加入盐、味精、料酒、酱油、白胡椒粉，最后差不多了加一勺糖调味（可以自己尝一口，觉得味道不错的可不放糖），出锅加点香菜即可。
二、蒜姜蒸草鱼
材料准备：草鱼、蒜姜蓉、干葱
配料准备：盐、生抽、淀粉、油、白糖
1、草鱼洗干净切块沥干水分，把盐，白糖，生抽，淀粉，姜，蒜，干葱搅拌均匀再加入油搅拌
2、锅中放水烧开，摆好鱼上锅蒸6分钟这样出锅，自己看好时间，最后撒上葱花借口食用
三、大蒜姜焖草鱼
材料准备：草鱼、大蒜姜
配料准备：油、酱油、辣椒
1、草鱼洗净切块（可让卖鱼老板帮剁好），姜切片，蒜捣碎
2、锅洗净点火，等锅烧干水分放入油，把鱼两面煎到金黄色
3、放入大蒜和生姜爆炒十几秒放入水，酱油，辣椒（不能吃辣的可不放）
4、大火焖个1-2分钟就可以出锅了
四、酸菜鱼
材料准备：草鱼、葱姜蒜、小米辣野山椒
配料准备：盐、鸡精、胡椒粉、啤酒、蛋清、生粉、花椒、干红椒、白芝麻、香菜
1、酸菜沥干水分切丁或块（看个人喜好），放入锅中炒干水分，出锅备用
2、草鱼片用盐、啤酒清洗，加盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、生粉上浆
3、将草鱼骨两面煎黄出锅备用
4、大火爆炒葱姜蒜，小米辣野山椒，加入鱼骨和酸菜翻炒
5、加入适量的水（自己拿成汤的碗来装满），烧开后加入盐、鸡精、胡椒粉调味
6、汤汁浓白，下鱼片待七分熟可出锅
7、放入蒜蓉、葱花、花椒、干红椒、白芝麻，一起滋热油，撒上香菜即可
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