一、花胶怎么煲汤？
花胶煲汤的方法：
主料:花胶100g，鸡肉150g。
辅料:虫草花 50g，红枣10g，姜适量，食盐适量。
步骤如下:
1. 花胶提前一晚用水泡软，用时锅中热水，放姜片，料酒，下花胶再煮一下去腥；
2. 处理好的花胶切成大片备用；
3. 虫草花，山药片，红枣泡洗一下备用；
4. 处理干净的鸡切成块，放姜片，下锅焯掉血水；
5. 煲中煮开水约2000ml,然后下所有备好的材料，用煲汤模式煲约两个半小时；
6. 煲好后加盐调味即可！
二、花胶煲鸡汤的做法，花胶煲鸡汤怎么做好吃，花胶？
步骤/方式1
主料：花胶4片、鸡半只
辅料：松茸3只（泡开）、 花菇4只（泡开） 、生姜6片、 黄酒备用 、材料包1包
做法：
1、花胶（越厚越好）剪开，剪小块，冷水浸泡12-20小时，期间换水2-3次
步骤/方式2
2、水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮10-15分钟
步骤/方式3
3、闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时，其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全，口感也会更肥厚，软韧
步骤/方式4
4、准备好半只鸡，剁块
步骤/方式5
5、将一锅水烧开，加入鸡块和生姜，烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟，捞出备用
步骤/方式6
6、将配好的材料包（枸杞，淮山，桂圆，）加入松茸，花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中
步骤/方式7
7、将花胶、鸡块，加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲1小时即可
步骤/方式8
8、出锅，花胶煲鸡汤完成！
三、乌鸡汤怎么煲？
主料：乌鸡半只
辅料：红枣八颗、桂圆五六个、枸杞少许、葱姜适量、料酒十克、盐三克、鸡精味精各两克
乌鸡汤之步骤
步骤一、首先准备乌鸡清洗干净，剁成大小均匀的块状（乌鸡块剁的稍微小一些，这样后期操作更方便，同时也能更好地去除腥味和炖透），放入水中浸泡半个小时（浸泡的目地是为了去除血水），然后倒出控干水分
步骤二、接着锅内加入清水，冷水下入鸡块，水中加入葱姜、料酒一同焯水（放入料酒的目地是为了去除腥味），水开后焯水三分钟后捞出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义），然后用冷水冲洗一下
步骤三、再把红枣和枸杞清洗干净，分开浸泡十五分钟（浸泡过后的红枣和枸杞整体更饱满），生姜切成大片，再准备一个砂锅（用砂锅煲鸡汤，做出来会更鲜，也可以最大程度的保证营养不流失），水开下入乌鸡、姜片和桂圆
步骤四、小火慢煮一个小时，然后下入红枣继续焖煮一个小时（这时候乌鸡已经炖烂了），再放入枸杞一同焖煮十分钟（辅料的先后顺序不能乱，否则有的炖烂有的还没有炖透）
步骤五、见枸杞熟透加入盐、鸡精味精调味（一般我们厨师都是放入鸡精味精，不喜欢的也可以不放），再煲煮两分钟，让调料充分化开就可以关火了，然后装入盘中，撒上葱花稍微点缀一下就可以完美收工了
四、花胶煲多久？
这个得根据花胶的厚度来决定的，如果是比较薄一些的花胶，一般是炖3个小时左右即可，厚一些的花胶，就炖4-5个小时的样子。如果是个头非常大的，比如200克以上一个的，可以适当延长点时间，炖6个小时左右这样子。
如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右。
五、花胶煲汤？
原料：鲜鱼肚300克，芹菜1 50克，青蒜苗1 00克。
调料：葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒。
制作：
1、将鱼肚清洗干净，用姜、葱、盐、料酒码味，氽水备用。
2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。
3、锅中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油、白糖、胡椒粉调味，将鱼肚烧入味，出锅即可。
4、锅中下老油，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成。
六、花胶煲汤怎么煲效果最好？
1、准备材料：花胶30、g红萝卜适量、杏鲍菇一小个、葱姜、料酒、酱油适量；
2、花胶在冷水中浸泡一晚，开水中加入适量姜片，料酒，花胶放入焯水后捞起来，迅速放进冰水中，花胶放进新的冷水中浸泡16小时-24小时；
3、花胶捞出，加入适量酱油和料酒，冷藏2小时，红萝卜洗净去皮切片，杏鲍菇撕条，姜切片，葱切段；
4、锅热下油爆炒葱姜，出味捞出，倒入红萝卜和杏鲍菇翻炒，加入适量的酱油、花胶翻炒几下，关火盛出即可。
七、鱼翅花胶怎么煲汤？
水发鱼翅250 克，生鸡肉100 克，水发花胶100 克，虾仁50 克，清汤500 克，熟火腿25 克，葱10 克，香菜梗25 克，精盐2 克，味精2 克，酱油10 克，香油10 克。
做法
1. 将鱼翅用开水冲洗干净，去掉异味。将鸡肉、海参、虾仁均切成片。火腿、葱均切成丝。香菜切成段。
2. 净锅置火上，添水烧开，将鸡片、虾仁放入氽熟，捞出控净水，海参、火腿放入氽透，捞出控净水，均放入大汤碗内，再将鱼翅盖在上面。
3. 净锅再置火上，添清汤，放入精盐、酱油、味精、料酒烧开，去掉浮沫，加葱丝、香菜段，淋上香油，浇在鱼翅碗内即成。
八、孕妇能用虫草花煲乌鸡汤吗？
虫草花是属于具有补益性的药物，中药类，而乌鸡是属于血肉有情之品，对于气血虚弱，全身无力的病症有治疗作用。如果怀孕期间想用这两个药物进行煲汤饮用，对于身体是有保健的作用，每天可以喝一些，有保胎的作用，对胎儿的发育也有好处，可以适当的喝一些。
九、银耳花胶煲的做法步骤图，银耳花胶煲怎么做？
银耳花胶煲的做法步
骤
1.准备花胶和红枣。
2.银耳泡发后洗净备用。
3.冰糖适量。
4.花胶泡软后洗净剪成小块。
5.红枣洗净备用。
6.将所有材料放入紫砂炖中内加入适量的水。
7.加盖调至自动档位炖2小时至花胶糯烂，关火前5分钟加入冰糖即可
十、花胶煲猪尾的做法步骤图，花胶煲猪尾怎么做？
原料：
香菇十朵
黄酒适量
胡椒粉适量
花胶3个
玉米一个
做法：
1
先把花胶放在冷水里发三天
2
花胶发好后，放入小锅加水煮一下，煮的时候加入黄酒、姜片和葱段
3
把加工好的花胶撕成小块
4
烧锅水，把猪骨放进去汆一下，去血水后放入炖锅备用
5
把香菇撕成块
6
把玉米切成节状
7
放入冷水、花胶，水开后炖一个小时，再把香菇、玉米、枸杞放入锅炖半个小时，最后关火，放盐和胡椒粉
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