一、木须肉的家常做法？
食材
木耳5个，鸡蛋2个，廋肉150克，黄瓜半根，胡萝卜半根。
辅料
葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，淀粉适量，料酒适量，油适量
步骤
1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，掰开成单片，用水洗净，控干水分，备用。
2、肉切成0.3公分左右厚的片，放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，略腌制一会。
3、黄瓜，胡萝卜，用水洗净，切成薄片。切好葱，姜，备用。碗中放入少量水，少量淀粉勾兑成芡，备用。
4、鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。
5、锅内放入少量油加热，油三，四成热时，放入肉片翻炒，滑开翻炒，避免成坨。炒至肉片变软，颜色粉白，盛出装盘备用。
6、再用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用。
7、锅内重新放油加热，油四，五成热时，放入葱，姜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒。
8、胡萝卜片炒至变色，放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后，放入黄瓜片快速翻炒。
9、黄瓜片略炒一下，放入肉翻炒。放入料酒，五香粉，盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。
10、放入勾兑好的芡汁，略翻一下，挂上薄欠。放入味精，关火出勺
二、家常木须肉的做法？
食材
木耳5个，鸡蛋2个，廋肉150克，黄瓜半根，胡萝卜半根。
辅料
葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，淀粉适量，料酒适量，油适量
步骤
1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，掰开成单片，用水洗净，控干水分，备用。
2、肉切成0.3公分左右厚的片，放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，略腌制一会。
3、黄瓜，胡萝卜，用水洗净，切成薄片。切好葱，姜，备用。碗中放入少量水，少量淀粉勾兑成芡，备用。
4、鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。
5、锅内放入少量油加热，油三，四成热时，放入肉片翻炒，滑开翻炒，避免成坨。炒至肉片变软，颜色粉白，盛出装盘备用。
6、再用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用。
7、锅内重新放油加热，油四，五成热时，放入葱，姜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒。
8、胡萝卜片炒至变色，放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后，放入黄瓜片快速翻炒。
9、黄瓜片略炒一下，放入肉翻炒。放入料酒，五香粉，盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。
10、放入勾兑好的芡汁，略翻一下，挂上薄欠。放入味精，关火出勺
分
三、蒸木须肉的家常做法？
1.
猪里脊切片,用淀粉、姜片和食用油拌匀腌制15分钟;鸡蛋搅大均匀;黄瓜和胡萝卜切菱形块 再将一勺蚝油、两勺清水加一小勺淀粉和适量的盐调成料汁
2.
锅里倒油烧热,倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用
3.
放入里脊片,利用锅里余油,翻炒至肉片颜色变白变浅 然后放入黄瓜片和胡萝卜片和黑木耳
4.
放入之前煎好的鸡蛋,倒入料汁,大火翻炒均匀至料汁收浓
5.
这样美味的木须肉就做好了。
四、糖醋木须肉的家常做法？
用料
木耳，鸡蛋，胡萝卜，尖椒，葱，姜，蒜，五花肉，酱油，醋，料酒，香油，糖，盐
做法
1. 木耳泡一晚上，热水炒
2. 鸡蛋炒熟，胡萝卜炒下
3. 五花肉提前用调味料腌制入味半小时左右
4. 油锅放少许底油，爆香葱姜大料，放腌好的五花肉煸炒，取出
5. 油锅放少许底油，葱姜蒜炝锅，入木耳翻炒，放醋和其他调味品，葱需多放，和醋搭配会激发浓郁味道
6. 水淀粉勾芡，出锅前淋少许香油
五、山西木须肉的家常做法？
食材清单
木耳 、 胡萝卜 几片 、 鸡蛋 一个 、 猪里脊 、 淀粉 一丢丢 、 姜 两三片 、 青椒 半个 、 冬笋 几片 、 酱油
烹饪步骤
步骤1/9
食材准备好，每种份量不用很多
步骤2/9
选里脊肉会好吃点。一丢丢淀粉，一丢丢料酒，一丢丢酱油，给肉肉泡个澡，不用多时间，10--20分钟即可
步骤3/9
黑木耳先热水大火煮开，滚一滚。然后一定要沥干水分，不然会飞溅开来，声音会有点恐怖
步骤4/9
油锅下生姜，下肉肉，翻炒至变色即可出锅，备用
步骤5/9
然后把蛋蛋炒了，稍微炒一抄就好了，这样嫩，出锅备用
步骤6/9
食材依次放进油锅里翻炒
步骤7/9
多炒几下，然后再放肉肉，翻炒几下最后放蛋蛋，再后倒酱油一点，其它调味料不用放了
步骤8/9
出锅咯。
六、扇贝木须肉的家常做法？
准备食材：
黑木耳8朵，扇贝适量，鸡蛋2颗，黄瓜半颗，胡萝卜半颗，里脊肉1块，淀粉、盐、生抽、蚝油适量。
做法步骤：
第一步：猪肉洗净切成薄片，黄瓜和胡萝卜也切片，葱切成碎末。
第二步：将木耳泡发后洗干净。
第三步：起锅热油，油热之后倒入鸡蛋液，这是可以关火，用余温炒熟鸡蛋，用筷子稍搅拌就熟了。
第四步：锅内再倒一些油，油热之后，放入葱姜蒜爆香。
第五步：然后加入肉片炒至肉质软嫩变色，加入少许生抽和适量料酒。
第六步：翻炒一会，加入胡萝卜。
第七步：再加入扇贝，黄瓜片，木耳，加少许盐，倒入适量料酒，继续翻炒。
第八步：最后倒入鸡蛋翻炒，炒至全部菜断生后，倒入水淀粉收汁。
七、鸡蛋木须肉的家常做法？
材料
瘦猪肉150克，鸡蛋2个，黑木耳50克，蒜薹2根，盐，料酒，湿淀粉，油，姜，蒜，生抽，香油
做法
1.瘦猪肉切薄片，加少许盐、料酒、湿淀粉浆上腌制一会儿；黑木耳泡发后去掉根部，撕成小块备用；鸡蛋打散，蒜薹洗净切小段
2.炒锅注油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用
3.炒锅重新放油加热，将肉丝放进去炒至变色
4.加入姜蒜末同炒
5.倒进少许生抽调味
6.放入木耳和蒜薹翻炒至熟
7.加入鸡蛋炒匀
8.加盐调味，淋香油出锅
八、菠菜木须肉的家常做法？
材料
主料：菠菜750g、鸡蛋2个、木耳100g、金针菜100g、猪肉50g；
辅料：油40g、盐3g、葱丝少许、姜丝少许、生抽20g、白糖4g
菠菜木须肉
1
肉片
2
菠菜洗净
3
水发金针菜、木耳、鸡蛋
4
肉片用水淀粉和两小勺生抽拌匀待用
5
把菠菜摘洗干净切两段
6
用油盐水飞水
7
沥干待用
8
鸡蛋打散用油滑炒熟待用
9
净炒锅坐火烧热加花生油20克，烧至7成热，倒入浆好的肉片滑炒至熟盛出待用
10
净炒锅坐火烧热加花生油10克，烧至7成热，加葱姜丝爆锅
11
加入木耳和金针菜翻炒3分钟
12
加剩余的生抽、加入肉片、菠菜
13
加炒熟的鸡蛋翻炒均匀，加白糖、盐调味提鲜即可出锅
14
装盘
小贴士
菠菜一定要用油盐水焯了再用，以便去除草酸。
九、炒木须肉的家常做法？
材料：肉丝150克，水发木耳半杯，菠菜120克，竹笋1支，葱花1大匙，蛋2颗，太白粉1小匙
调味料：酱油1大匙半，盐1/4小匙
做法
1.肉丝加入半大匙酱油、2大匙水、太白粉和少许油拌匀腌放10分钟左右备用；
2.菠菜切成一寸长段，竹笋煮熟后泡入冷水中再切丝备用；
3.锅中烧热2大匙油至八分热时，放入肉丝过油，炒至肉丝变色后，起锅沥油备用；
4.蛋加入盐打散后，先用少许油炒熟，再盛出备用；
5.锅中烧热少许油，先爆香葱花，再放入笋丝、木耳丝和少许水，放入菠菜炒熟后，并且加入1大匙酱油和盐，放入肉丝和蛋翻炒均匀即可完成。
十、木须肉家常做法北京？
食材用料
鸡蛋
2个
木耳
50克
猪瘦肉
100克
黄瓜
150克
蒜黄
50克
盐
2克
味精
1克
姜
15克
葱
15克
料酒
20克
植物油
60克
香油
3克
首先将猪瘦肉、黄瓜、木耳均切粗丝，蒜黄切段，葱姜切粒。再在肉丝上放少量盐、料酒、湿淀粉拌匀上浆。随后将鸡蛋打入碗中，加少量盐搅匀。
然后用中火热锅，放油，再下鸡蛋液炒至凝结成熟，倒入碗中备用。
再在锅中放油，下葱姜炒香，再下肉丝炒至变灰白时，烹料酒，随即下黄瓜、木耳丝快速炒匀，再下蒜黄段、鸡蛋翻匀。再放盐、味精翻均匀，淋香油出锅即可。
特点：色泽棕红，口味酱香浓厚，咸鲜适宜。
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