分享美食。大家好，今天来教大家做道家常菜：红烧冬瓜。
·首先准备好食材，红椒和青椒各一个，大蒜几瓣清洗干净。将冬瓜切成两半，方便去皮。将冬瓜切成大块，去皮后切成大方块，切上刀花方便入味。切好后用清水冲洗干净，沥干水分。
·红辣椒和青椒切成丝，再切成碎末备用。大蒜拍碎后去皮，切成碎末。准备几根葱切成葱花放入盘中备用。
·锅中倒入油，烧至七成热时放入冬瓜。将冬瓜一块一块放入锅中，煎至两面金黄后翻面。
·加入盐、姜片、红辣椒和青椒，蒜末均匀撒入锅中。再加入一勺豆瓣酱和水搅拌均匀，调成一碗汤汁倒入锅中一起煮，让冬瓜更软烂、更入味。
·准备姜片切成薄片，再切成姜丝撒入锅内，盖上盖子焖煮几分钟，可以根据自己的喜好来增加焖煮的时长。在煮的过程中适当搅拌，使每块冬瓜都能被汤汁浸泡到。
·煮几分钟后加入生抽和鸡精来调味，搅拌均匀，最后撒上葱花即可。
红烧冬瓜就做好了。看起来非常美味，简单易学，赶紧试试吧。
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