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干对虾煮粥怎么做好吃(虾干粥的功效与作用)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-03 07:11:46
导读

1. 准备一个汤锅,放入猪大骨、陈皮、姜片和剥掉果壳及表皮的白果,加入大半锅冷水2. 开大火捞去浮沫,煮沸后转小火盖上盖子炖煮1个小时3. 干对虾、干贝洗净后用温水浸泡30分钟,过滤掉水,干贝撕开备用4. 大米洗净后,用冷水浸泡30分钟,过滤掉水备用5. 准备一个汤锅,将煲好的大骨汤捞出食材,然后姜汤倒入砂锅6. 将大骨汤再次煮沸,放入泡好的大米搅拌均匀,再放入干虾和干贝,煮沸后转小火7. 转小火

1. 准备一个汤锅,放入猪大骨、陈皮、姜片和剥掉果壳及表皮的白果,加入大半锅冷水

2. 开大火捞去浮沫,煮沸后转小火盖上盖子炖煮1个小时

3. 干对虾、干贝洗净后用温水浸泡30分钟,过滤掉水,干贝撕开备用

4. 大米洗净后,用冷水浸泡30分钟,过滤掉水备用

5. 准备一个汤锅,将煲好的大骨汤捞出食材,然后姜汤倒入砂锅

6. 将大骨汤再次煮沸,放入泡好的大米搅拌均匀,再放入干虾和干贝,煮沸后转小火

7. 转小火十分钟后,加入少许食用油

8. 在文火煲制过程中要用汤勺顺着一个方向搅动,避免粥糊底

9. 看的粥呈酥稠状的时候,加入盐、白胡椒粉、姜丝和葱花即可出锅

10. 一锅鲜美爽滑的对虾粥就做好了

温馨小提示:主料与粥底分开煲制,使粥味香浓、棉滑、不窜味。大米选用的是粘性比较强的上等新米,煲出来的粥颜色白净、爽滑可口。米和水的比例一般是1:13,在煲粥底过程中保持足够的汤水,可加入开水。但是在加入米之后就必须一气呵成,中途不可加水,否则会影响到粥的口感。改文火后约10分钟时点入少许食用油,这样使粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。选用主料时候,鲜虾、干虾都可以。以个人口味、习惯和选购途径为准。


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