鸡胗：300克;
尖椒: 2根; 剁椒: 适量;
蒜：适量; 葱：适量; 姜：适量; 食盐：适量; 老抽：适量; 香油：适量; 色拉油：适量; 料酒：适量; 花椒：少许;
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
鸡胗的营养很丰富，鸡胗还有除积食，帮助消化的作用，炒鸡胗时加些辣椒，味道会更好，更下饭哦。这道剁椒炒鸡胗，加了剁椒和长青辣椒，更加的爆辣，火辣辣的。但越吃越想吃，不知不觉两碗饭哦，简直就是米饭杀手。
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