今天教大家做一道东北特色美食，东北家家都会做的，茄子酱！是的，你没听错，是茄子酱而不是酱茄子！你没吃过？那可不行！作为一个负责任的美食博主，一定要教会你这道菜！走吧，我们现在就开始！
我们要准备的东西就是这些。茄子，土豆，小葱，还有两瓣蒜！哦对了，最重要的忘了拍，就是我们东北特色的农家酱！没有它那我们的菜可就做不成咯！
（1）我们先来把茄子切成滚刀块，像这样！切好之后我们装盘备用。接着我们来切土豆，一样也切成滚刀块。然后我们来把葱蒜都切成末，准备工作就做好啦！
（2）现在我们来把锅烧热，烧热之后我们倒油。放一点蒜末爆香。然后我们把茄子和土豆放进锅里煸炒。炒断生之后我们就倒入我们的主角，农家酱，小火炒出香味。一定要小火哦！不然酱糊了会影响口感的。好啦炒出香味之后我们倒水，末过菜就好。大火把水烧开之后，我们小火慢炖20分钟。这20分钟呢，我们可以听听音乐，或者去休息一下。
（3）好啦，现在土豆和茄子都已经熟了，我们用铲子把它们全都碾碎！注意，一定要尽你所能的碾碎它！这个步骤可是做好这道菜的关键哦！
（4）好，碾成这样就差不多了，我们倒入刚才切好的蒜末，把火开大一点，汤汁收差不多就可以出锅了！
出锅之后，我们撒一点葱花点缀一下。怎么样，是不是食指大动了呢？那就赶快学起来吧！
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