1、在准备大包子馅之前，我们要先和一下面，准备好适当量的面粉，准备好一些清水，先把它们揉成一个表面光滑的面团就行了。一定要揉到三光的程度。也就是说揉到手光，面光，盆光的地步才行。再把它们放到盆子里，盖上篦子，最好是放到温暖的地方，发上两三个小时的时间就行了。
2、把一棵白菜准备好，最好是先冲洗一下，把它的叶子一片片的撕下来，最好是每片全都冲洗干净，避免有虫子。
3、再把冲洗好的白菜切成馅样，也就是说把它们切成碎碎的样子，不要太大粒，尽量切细一些，这样吃起来会比较油腻。
4、此时要把准备好的干粉条放进水里来煮一下，一直把它们煮到很软，一夹就断的程度。我们在煮的时候，直接放进锅里冷水，再把粉条也放进来，一起煮，等到水开了的时候，可以再让它们在锅里待上差不多有三五分钟的时间，时间一到再捞出来，这样就能容易切碎了。
5、再把黑木耳提早泡发一下，等到泡好之后，再把根部的地方去掉，我个人喜欢把这个地方去掉，总感觉这里不干净，不过这个根据个人情况来处理就行了。只要冲洗干净了一般没事。收拾干净之后，可以把它们切成末末放到一边，留着一会的时候再使用就行了。
6、现在把准备好的大蒜去一下皮，去完之后把它们切成大蒜末末。这个大蒜的量也看个人的情况准备，我一般准备的时候，会准备出一大头的蒜，毕竟家里人喜欢吃大蒜。如果说你家不爱吃的话，可以少准备就行了。这个没有固定的规定。
7、现在可以起锅了，等到锅热了之后，放上少量的食用油，等到油温热了，便把我们剁好的白菜馅，还有粉条末末，黑木耳及大蒜末末一起倒进锅里来。让它们在锅里翻炒均匀之后，就可以再加上适当量的酱油，还有食用盐及食用油了。把它们在锅里按同一方向搅拌一下。这个时候我们还是建议大家多放一些油，这样吃的时候会比较香，简直就是嘴里留油的美味。
8、此时可以把发好的面团拿出来。
9、再把它揉成表面光滑的样子就行了。
10、之后把它揉成一个长一点的面条。
11、再把它切成大小差不多的一个个的小剂子，这个是包大包子用的，所以不要太小，也不要太大。
12、之后把刚才切好的小剂子擀成一个个地包子皮。
13、再用这些包子皮包大包子。在收口的地方一定要捏紧了，要不然容易露出馅子来。放到篦子上的时候，要注意它们之间留有一点空隙，否则很容易让它们互相粘在一起了。
14、再准备好锅，锅里放上大半锅的冷水，再从上面放上蒸笼，在蒸笼的上面再均匀的刷上一层食用油，再把这一个个的大包子放在上面。盖上盖子，使用大火蒸上差不多有二十分钟的时间就行了。
15、等到我们把它们拿出来，放温之后，就可以吃了。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
